Honing of mede is een oude volksdrank. Er zijn veel variëteiten van: watermeloen, Scandinavisch, Engels, oud Russisch, cranberry. Laten we eens kijken hoe we lindehoning kunnen maken.
Het is nodig
-
- honing (500 g);
- water (2 glazen);
- hop (10 g);
- lindebloesem (15 g);
- wodka (2-3 eetlepels);
- gist.
instructies:
Stap 1
Doe 500 g honing in een kleine metalen pan, giet er een beetje water in en roer. Giet kokend water over honing, zet in brand en kook een uur. De totale hoeveelheid water moet twee glazen zijn.
Stap 2
Haal na een uur de pan van het vuur en laat de oplossing afkoelen. Zet het hiervoor alleen niet in de koelkast, je moet het op kamertemperatuur laten afkoelen. Het beste wat je kunt doen is de pot honing op de vensterbank zetten.
Stap 3
Neem gist en los het op in zoet water, na ongeveer een uur beginnen er bubbels op te vallen - dit betekent dat de gist klaar is. Als de honing is afgekoeld, voeg je de voorbereide oplossing toe, roer goed, dek af met een handdoek en laat drie tot vier dagen staan.
Stap 4
Als de honing is toegediend, giet je er 3-4 eetlepels wodka in en voeg je hop en limoenbloesem toe. Laat het drankje nog drie dagen staan.
Stap 5
Zeef de drank na drie dagen met kaasdoek en laat een paar dagen gisten.
Stap 6
Giet de honing in een houten vat en zet het vier tot vijf maanden in de koelkast. Na vier tot vijf maanden is de drank klaar om te drinken. Mede kan eenvoudig worden gebruikt als een bedwelmende drank, of het kan worden gebruikt om verkoudheid en andere ziekten te behandelen.
