In veel gezinnen wordt Olivier-salade geassocieerd met de nieuwjaarsvakantie. Waarschijnlijk heeft elke huisvrouw haar eigen favoriete recept voor het maken van een aperitief. Sommige dames bereiden een gerecht met worst, anderen voegen gekookt vlees of rundertong toe aan de salade.
Als je Olivier-salade met worst, bereid volgens het klassieke recept, beu bent, let dan op de gerechten die hieronder worden beschreven. De snacks zullen je verrassen met ongebruikelijke ingrediënten, en als je ze kookt, zul je versteld staan van de pittige smaak.
Olivier salade met gerookte makreel
Dankzij de toevoeging van gerookte vis aan het gerecht krijgt de Olivier-salade pittige tonen. Voor een heerlijke snack neem je:
- 2 gekookte aardappelen;
- 1 gekookte wortel;
- 1 hardgekookt kippenei;
- 1 gerookte makreel;
- ½ blikjes erwten uit blik;
- ½ grote groene appel;
- ½ uienkoppen (kan worden vervangen door groene uien);
- zout, specerijen, kruiden en mayonaise naar smaak.
Stadia van kooksalade "Olivier" met gerookte makreel:
- Schil aardappelen en wortelen, snijd ze in kleine blokjes.
- Snijd de uien in dunne halve ringen. Om de bitterheid van een groente te verwijderen, giet je er kokend water over en daarna koud water. Na dergelijke manipulaties wordt de smaak van het product zachter. Als je groene uien hebt genomen, was ze dan, droog ze en snijd ze in ringen.
- Combineer de bereide ingrediënten in een diep bord, voeg de erwten daar toe, nadat je het water eruit hebt gehaald.
- Het is tijd om wat makreel te doen. Snijd de vis voorzichtig langs de rug, verwijder de rand, verwijder kleine botten. Schil het makreelpulp van de schil, snijd of pluk de voorbereide vis met je handen, stuur het naar een kom met de andere componenten van de salade.
- Was de appel, verwijder de schil, schil het klokhuis en de pitten. Snijd het fruit in kleine stukjes. Toevoegen aan salade.
- Roer het afgewerkte gerecht, voeg indien nodig zout en kruiden toe, breng op smaak met mayonaise. Rasp voor het serveren een gekookt kippenei over het voorgerecht.
Zo wordt de Olivier salade met gerookte makreel bereid. In de toekomst kunt u de hoeveelheid ingrediënten die aan het gerecht worden toegevoegd variëren. Zo hebben sommige huisvrouwen graag veel aardappelen in de salade, terwijl anderen de appels liever duidelijk voelen. Het is een kwestie van smaak; pas het recept naar eigen inzicht aan tot je je perfecte Olivier-salade hebt.
Olivier salade zonder vleesingrediënt
Waarschijnlijk weet iedereen hoe je Olivier-salade met worst moet bereiden, maar slechts een paar mensen weten hoe je een aperitief maakt zonder een vleescomponent toe te voegen. Daarom zullen we een recept overwegen voor het bereiden van een mager gerecht.
Om een Olivier salade zonder vlees te maken, heb je nodig:
- 6 gekookte aardappelen;
- 1 gekookte wortel;
- 200 g verse champignons;
- 1 avocado
- slablaadjes of Chinese kool - 5 vellen;
- 100 g ontpitte olijven;
- 5 kleine augurken;
- zout, kruiden naar smaak;
- mayonaise kan zowel puur als mager worden gegeten.
Stadia van koken:
- Schil aardappelen en wortelen gekookt in schil, in kleine blokjes gesneden.
- Was de champignons, droog, snijd. Bak de champignons of kook ze gaar.
- Was de avocado, verwijder de schil, verwijder de pit, snijd het schone fruit in plakjes.
- Haal de olijven uit de pot, laat het overtollige vocht weglopen, snijd het product in dunne ringen.
- Was de slablaadjes, droog, snijd ze in dunne reepjes, doe ze in een diepe kom. Doe alle voorbereide ingrediënten in dezelfde kom. Koel de champignons voordat ze aan de salade worden toegevoegd. Breng het gerecht op smaak met mayonaise en klaar.
Lenten salade "Olivier" heeft een zeer ongebruikelijke smaak, perfect verzadigt en kan heel goed een prominente plaats innemen op de feesttafel.
