Zalm behoort tot het type zalm, vooral rijk aan eiwitten. Als u regelmatig zalmvlees eet, kunt u de conditie van het cardiovasculaire systeem en het zenuwstelsel van het lichaam aanzienlijk verbeteren.
Het is nodig
- - 2 liter water
- - 500 gr zalm
- - 4 aardappelen
- - 150 gr gierst
- - 1 ui
- - 50 gram zonnebloemolie
- - zout
- - zwarte peper
- - dille
- - gedroogde peterselie
instructies:
Stap 1
Giet koud water in een pan, gooi zalm daar en breng aan de kook, verwijder het resulterende schuim. Kook vervolgens ongeveer een half uur op laag vuur.
Stap 2
We halen de zalm uit de bouillon, wachten tot hij is afgekoeld en verwijderen de botten.
Stap 3
Giet de bouillon door een fijne zeef. We zorgen ervoor dat er geen botten meer over zijn.
Stap 4
Snipper de ui en bak deze goudbruin in zonnebloemolie.
Stap 5
We maken de aardappelen schoon, snijden ze in grote blokjes en dompelen ze 7 minuten onder in kokende bouillon.
Stap 6
We wassen de gierst en voegen deze toe aan de aardappelen. Gooi de peterselie in de bouillon en kook nog 5 minuten.
Stap 7
Gooi de gesnipperde ui in de bouillon, zout en peper de soep.
Stap 8
Doe gekookte vis in de afgewerkte bouillon, sluit de pan met een deksel en laat het brouwen.
Stap 9
Serveer het gerecht bestrooid met dille.
