Het eenvoudigste ontbijtgerecht is een omelet. Maar het kan ongewoon en ongelooflijk lekker worden. En hiervoor heb je alleen extra ingrediënten nodig, bijvoorbeeld kip en champignons. Zo'n stevig ontbijt geeft 's ochtends extra kracht.
Het is nodig
- - eieren 5 stuks.
- - kipfilet 300 g
- - water 700 ml
- - rijst 100 g
- - champignons 300 g
- - ui 1 st.
- - boter
- - peterselie
- - zout en peper naar smaak
instructies:
Stap 1
Was de kipfilet en snij in kleine stukjes. Spoel en snijd de champignons.
Stap 2
Giet de bereide ingrediënten met water en laat sudderen op het vuur tot ze zacht zijn, voeg kruiden toe, gehakte uien.
Stap 3
Kook rijst.
Stap 4
Scheid de dooiers van de eiwitten en klop alles apart met een garde, meng goed en zout een beetje.
Stap 5
Vet een ovenschaal in met boter. Rijst op de bodem leggen en over de eimassa gieten. Bak 15-20 minuten op 180-200 graden.
Stap 6
Giet de afgewerkte omelet met kippensaus, snij in stukjes, garneer met gehakte kruiden en serveer warm. Eet smakelijk!
