Tortilla's kunnen worden gemaakt van een breed scala aan meelsoorten. Die gemaakt van roggemeel zijn een delicatesse die al sinds de oudheid tot in de moderne tijd is overgekomen. De manier waarop ze worden bereid is vrij eenvoudig en ze komen geurig en zoet uit.
Het is nodig
-
- twee glazen roggemeel;
- een half glas kefir;
- een ei;
- 50 gram boter;
- twee eetlepels plantaardige olie;
- zout
- suiker naar smaak;
- een halve zak bakpoeder;
- sesam.
instructies:
Stap 1
Smelt de boter in een steelpan. Voeg ei, suiker, zout toe en meng goed.
Stap 2
Giet kefir in het resulterende mengsel en meng opnieuw.
Stap 3
Voeg bakpoeder toe aan de inhoud. Roer en voeg dan geleidelijk het gezeefde roggemeel toe terwijl je het deeg roert. Het voorbereide deeg mag niet aan je handen plakken en moet zacht zijn.
Stap 4
Nadat je het deeg hebt gekneed laat je het even staan, hiervoor dek je het af met plastic erop en laat je het op een warme plaats twee uur rijzen. Kneed het deeg binnen twee uur een keer.
Stap 5
Rol het deeg tot een bal en verdeel het in negen stukken.
Stap 6
Maak minibolletjes van negen stukjes deeg. Maak met je handen de bovenkant plat en maak met een vork gaatjes in het midden van de taarten. Dip de tortilla's vervolgens in sesamzaad of een andere variëteit aan noten en zaden zoals pompoenpitten.
Stap 7
Smeer de bovenkant van de cakes in met water en laat ze nog een half uur op de bakplaat liggen.
Stap 8
Zet de roggekoekjes met sesamzaadjes in de oven en bak ze maximaal 15 minuten op ongeveer 200 graden. Om de gereedheid te controleren, wrikt u een roggecake los met een mes, als deze stevig is en niet buigt, maar van onderen bruin is, betekent dit dat de roggecake klaar is.
