Marinade is een onmisbaar onderdeel van elke barbecue, waardoor het vlees lekker, sappig en aromatisch wordt.
Het is nodig
- Voor de uienmarinade:
- - 700 g uien;
- - 2 theelepels gemalen rode peper.
- Voor de wijnmarinade:
- - 2 eetlepels. rode wijn;
- - 3 uien;
- - 2 eetlepels. grond zwarte peper;
- - 2 eetlepels. citroensap;
- - 1 eetl. Sahara.
- Voor tomatenmarinade:
- - 1 kg tomaten;
- - 0,5 kg uien;
- - 1 theelepel grond zwarte peper.
instructies:
Stap 1
Uienmarinade is geweldig voor lams-, varkensvlees- en rundvlees. Hak de ui fijn met een blender en combineer deze met gemalen peper, roer goed. Roer de stukken vlees door de marinade en laat 8 uur staan. De hoeveelheid ingrediënten in het recept is voldoende om 1 kg vlees te marineren.
Stap 2
Varkens- en rundvlees kunnen worden geweekt in een wijnmarinade. Om het te bereiden, snijd de ui in dunne halve ringen, peper, voeg suiker toe en vul het met citroensap. Giet na een half uur wijn in de ui, roer en giet 1,5 kg vlees voor barbecue met de afgewerkte marinade, laat 10 uur rijzen.
Stap 3
Snijd rijpe tomaten in vieren, snijd uien in halve ringen, combineer groenten in één bak, voeg gemalen peper toe. De tomatenmarinade bereid volgens dit recept is voldoende voor 1,5 kg vlees, het is noodzakelijk om 4 uur te marineren.
