Het maken van sappige en heerlijke zelfgemaakte dumplings is niet zo moeilijk. Bij het beeldhouwen is een zekere vaardigheid vereist, maar dit is snel op te lossen. Koken kost wat tijd, maar als je gezinsleden erbij betrekt, gaat het sneller. Dumplings kunnen worden voorbereid voor toekomstig gebruik en in de vriezer worden bewaard.
Het is nodig
-
- vulling:
- 0,5 kg. rundvlees
- 0,5 kg. varkensvlees
- 200gr. reuzel
- 2 middelgrote uien
- 0,5 kopjes melk
- zout
- grond zwarte peper
- deeg:
- 3 kopjes tarwebloem
- 1 theelepel zout
- 1 glas water
instructies:
Stap 1
Wij maken gehakt van varkensvlees, rundvlees en spek.
Stap 2
Pel de ui en hak deze fijn.
Stap 3
Meng het gehakt, voeg melk, zout, peper toe.
Stap 4
Kneed het gehakt goed tot een gladde massa.
Stap 5
Het deeg koken.
Voeg zout en water toe aan de gezeefde bloem en kneed het harde deeg.
Stap 6
Kneed het deeg tot plastic.
Stap 7
Rol het deeg uit tot een dunne laag. De dikte van de laag is niet meer dan 3 mm.
Stap 8
Met een glas maken we een mal voor dumplings, met een diameter van 5, 5-6 cm.
Stap 9
Leg met een theelepel het gehakt in het midden van de vorm.
Stap 10
We knijpen een knoedel in de vorm van een halve maan.
Stap 11
We verbinden de hoeken van de halve maan. De knoedel is klaar.
Stap 12
Kook de afgewerkte dumplings in gezouten kokend water gedurende 10-15 minuten.
Stap 13
Serveer met boter en zure room.
