Vleespastei is een veelzijdig gerecht voor elke gelegenheid. Zo'n hartige traktatie kan niet alleen op de feesttafel voor gasten worden gezet, maar ook worden bereid voor familiediners. Het recept voor de taart is vrij eenvoudig en zelfs een beginnende gastvrouw zal werken. Alle ingrediënten worden op het oog genomen, afhankelijk van smaakvoorkeuren.
Het is nodig
Gistbladerdeeg 1 kg, gehakt (rund, varken), uien, aardappelen, verse kruiden (dille, peterselie), boter, plantaardige olie (om te bakken), zout, peper
instructies:
Stap 1
Hak de uien fijn en bak ze goudbruin in plantaardige olie in een pan. Als de ui bijna klaar is, voeg je het gehakt toe en bak je op laag vuur tot het zacht is. Als het gehakt droog is, kun je een beetje water toevoegen.
Stap 2
Snijd verse aardappelen in kleine blokjes. Hak de greens fijn met een mes.
Stap 3
Ontdooi het bladerdeeg gistdeeg, laat het in de verpakking totdat het iets rijst. Leg daarna op een snijplank en snijd in twee lagen van dezelfde grootte.
Stap 4
Doe gehakt gebakken met uien in een kom, voeg in blokjes gesneden aardappelen en gehakte verse kruiden toe. Meng goed met een lepel of handen.
Stap 5
Leg een laag bladerdeeg op een met plantaardige olie ingevette bakplaat. Leg de afgewerkte aardappel- en vleesvulling op het deeg. Kruid met zout, voeg peper naar smaak toe. Om de taart sappig te maken, leg je kleine stukjes boter rond de hele omtrek van de vulling.
Stap 6
Bedek de vulling met de resterende laag bladerdeeg en knijp de randen van de taart goed vast. Maak met een mes een klein gaatje in het midden van het werkstuk. Om de cake een glanzend goudbruin korstje te geven, bestrijk je de bovenkant met eiwit.
Stap 7
Verwarm de oven voor op een temperatuur van 200 graden. Zet de taart 40-50 minuten in de oven. Open de oven niet tijdens het bakken om het deeg luchtig te houden.
