Aardappelen worden al lang "tweede brood" genoemd vanwege hun populariteit. Het wordt gebakken, toegevoegd aan soepen, salades, knapperige frites en natuurlijk gebakken taarten.
Het is nodig
-
- Voor het deeg: een glas water
- een glas melk
- droge gistzak
- theelepel zout
- 2 eetlepels. eetlepels suiker
- 2 eieren
- Kunst. een lepel plantaardige olie
- 1,5 kg meel.
- Voor de vulling: 2 kg aardappelen
- 2 middelgrote uien
- zout en peper naar smaak
- 100 boter
- 2 eetlepels. eetlepels gemalen crackers.
instructies:
Stap 1
Begin met het koken van aardappeltaart door het deeg te kneden. Om dit te doen, giet je een glas melk en water in een diepe grote pan, verwarm het mengsel lichtjes tot het warm is.
Stap 2
Giet er een zakje droge gist, een theelepel zout, twee eetlepels kristalsuiker, 2 eieren en een eetlepel plantaardige olie in.
Stap 3
De massa wordt grondig gemengd. Smelt 100 g margarine tot een warme vloeibare toestand en giet in het deeg.
Stap 4
Vervolgens wordt langzaam 1,5 kg gezeefd tarwemeel gegoten, terwijl het wordt toegevoegd, wordt het deeg voor de taart gekneed tot een homogene massa die niet aan de handen plakt.
Stap 5
Het oppervlak van het deeg wordt ingevet met plantaardige olie, bedek de pan met een handdoek en zet op een warme plaats. Nadat het deeg voor de eerste keer is gerezen, kneed je het en wacht je tot het weer omhoog komt.
Stap 6
Gedurende deze tijd wordt de vulling voor de taart voorbereid. Aardappelen wassen (2 kg), schillen, in dunne plakjes snijden. Snijd de ui in halve ringen. Alles mengen, peper en zout.
Stap 7
Een halve centimeter dikke laag deeg wordt op een bord uitgerold en op een met plantaardige olie ingevette bakplaat gelegd. De vulling wordt gelijkmatig over de bovenkant verdeeld en er worden kleine stukjes boter overheen gesmeerd.
Stap 8
Een dunne tweede laag wordt uitgerold en op de vulling aangebracht. De randen worden geknepen, het oppervlak van de cake wordt ingevet met plantaardige olie en krijgt vervolgens de tijd om te rijzen.
Stap 9
Bestrooi met gemalen paneermeel en bak in de oven. Na ongeveer 40 minuten is de aardappeltaart klaar. Ze halen het eruit, leggen het op een bord en bedekken het met een handdoek erop gedurende 10 minuten. Daarna wordt het gesneden en op tafel geserveerd.
