Taart met vlees en aardappelen is een zeer bevredigend calorierijk en smakelijk gerecht dat als apart gerecht voor lunch of diner kan worden geserveerd. De taart kan meegenomen worden naar een picknick, geserveerd op de feesttafel en doordeweeks elke dag gebakken. Het gerecht is niet moeilijk te bereiden, maar vereist uiterste aandacht bij het kneden van het deeg.
Het is nodig
-
- Meel 600g
- zout 5g
- ei 1 stuk
- droge gist 25g
- melk 200 ml
- boter 75g
- plantaardige olie 50 ml
- margarine 50g
- vlees 500g
- aardappelen 500g
- groen 1 bosje
- uien 3 stuks
- bakplaat
- oven
- kom
instructies:
Stap 1
Om een vleespastei te maken en het deeg te kneden. Het is het beste om gistdeeg te gebruiken. Neem een zeef met fijne zeef en zeef de bloem, herhaal deze procedure twee keer en laat even staan. Neem alleen bloem van de hoogste kwaliteit, omdat dit het deeg luchtig en zacht maakt.
Stap 2
Giet bloem op een houten plank en maak een kuiltje aan de binnenkant, voeg zout en gist toe en roer goed met je handen. Breek in een aparte kom een ei, voeg boter, gesmolten plantaardige olie of margarine toe, klop dit mengsel met een garde of met een mixer. Verwarm de melk in een kleine steelpan op laag vuur tot het kookt. Haal van het vuur en voeg toe aan het eiermengsel.
Stap 3
Combineer bloem en vloeibare deegbasis en kneed tot een gladde massa. Het deeg moet van je handen komen. Doe het in een kom en wikkel het in een handdoek, laat het 10-12 uur rijzen, gedurende deze tijd moet het deeg twee keer omhoog komen, het moet opnieuw worden gekneed en achtergelaten.
Stap 4
Schil de aardappelen en snijd ze met een scherp mes in partjes. Doe in een aparte kom en zout, je kunt een beetje knoflook toevoegen, die je eerst raspt of plet met een mes.
Stap 5
Elk vlees kan worden gebruikt, als het kip is, wordt de baktijd van de taart met 15 minuten verkort. Was het product onder stromend water en snijd het in plakjes van ongeveer een centimeter. Pel de uien en snijd ze in kleine blokjes. Smelt een stukje boter in een koekenpan en bak het vlees, de aardappelen en de uien tot ze half gaar zijn.
Stap 6
Verdeel het deeg in twee delen. Een grote en kleine die als taartdeksel zal dienen. Neem een bakplaat en veeg deze af met plantaardige olie, leg een deel van het deeg dat eerder in een gelijkmatige laag was uitgerold en egaliseer het, je kunt bumpers maken. Leg de vulling op het deeg en bestrooi met fijngehakte kruiden. Bedek met het tweede deel van het deeg en maak een klein gaatje in het midden, giet 50 ml water in de cake. Zet 1-1,5 uur in de oven op 200 graden. De cake is klaar als er geen plakkerig deeg meer op zit als je er met een vork in prikt.
