Bladerdeeg wordt gebruikt voor het maken van verschillende soorten gebak, maar het is behoorlijk tijdrovend en lastig om het thuis te maken. Daarom is kant-en-klaar diepgevroren bladerdeeg een echte redding voor de drukke moderne vrouw.
Naast zoete en hartige bladerdeeggebakjes maak je heel eenvoudig enveloppen met ham en kaas.
Om ze voor te bereiden, heb je nodig:
- gistvrij bladerdeeg - 0,5 kg;
- ham - 0,5 kg;
- harde kaas - 200 g;
- ei - 1 stuk;
- sesamzaad voor decoratie.
Ontdooi eerst het deeg. Dit duurt meestal minimaal een half uur. Snijd terwijl het deeg smelt de ham en kaas in zeer dunne plakjes. Dit is nodig zodat het deeg niet breekt tijdens het knijpen, maar van plastic is.
Verdeel de gesmolten deeglaag in drie of vier stukken, die elk heel dun worden uitgerold. Snijd het deeg in rechthoeken, waarvan de grootte iets groter moet zijn dan de ham en kaas. Leg een paar plakjes ham en een stukje kaas op een rand van de rechthoek, bedek de vulling met een vrije rand en knijp heel stevig zodat de kaas er niet uitlekt tijdens het koken.
We spreiden de buizen uit op een bakplaat, vooraf ingevet met zonnebloemolie. Klop het ei los en vet ons halffabrikaat ermee in, bestrooi met sesam- of lijnzaad.
Verwarm de oven voor op ongeveer 200 graden, leg er een bakplaat in en bak onze enveloppen 15-20 minuten. De afgewerkte gebakjes zetten we op een schaal, waarna we ze een beetje laten afkoelen en met een gevoel van trots op tafel serveren.
