Pitabroodjes, kaas- en eierveloppen gevuld met verse tomaten zijn een heerlijk ontbijt voor het hele gezin, dat heel snel klaar is en ook nog eens snel gegeten wordt. Zo'n licht en hartig gerecht is niet alleen 's ochtends geschikt, maar ook op de eettafel.
Ingrediënten:
- 4 pitabroodjes;
- 4 kippeneieren;
- 60 gram boter;
- 150-200 g Adyghe-kaas of suluguni-kaas;
- 1-2 tomaten;
- zout.
Voorbereiding:
- Neem een grote en brede koekenpan. Bevestig elk pitabroodje op de droge bodem van de pan en snijd het op de gewenste diameter. In dit geval moet het gesneden pitabroodje de bodem van de pan volledig bedekken.
- Giet water in een breed bord, voeg zout toe en roer tot het zout volledig is opgelost.
- Rasp kaas op een grove rasp.
- Doe boter in een koekenpan en smelt deze.
- Dompel snel een pitabroodje in zout water, eerst aan de ene kant, dan aan de andere kant, en doe het in hete olie, en verhoog onmiddellijk het vuur.
- Klop het ei los op een bord, klop los met een vork, verdeel het gelijkmatig over het pitabroodje en bestrooi rijkelijk met geraspte kaas. Wacht dan een beetje tot de eimassa grijpt en de kaas een beetje smelt. Zodra dit is gebeurd, wrikt u het pitabroodje voorzichtig los met een spatel en draait u het om, zonder de integriteit ervan te schenden. In de regel draait het vrij eenvoudig en gemakkelijk om.
- Leg een paar tomatenringen in het midden van het pitabroodje.
- Bedek de tomatenringen aan alle kanten met pitabroodjes in een ei en vorm een envelop.
- Leg de afgewerkte envelop met kaas en ei op een bord met de vouwen naar beneden. Herhaal deze procedure nog drie keer, waarbij u elke envelop op een apart bord plaatst.
- Versier alle enveloppen met takjes kruiden en plakjes tomaat, serveer warm.
Houd er rekening mee dat je de enveloppen met elk product kunt vullen, rekening houdend met de smaakvoorkeuren van letterlijk alle gezinsleden. Maar de basis van pitabroodje, eieren en kaas moet ongewijzigd blijven. Het aantal producten in het recept is aangegeven voor 4 porties, dus als u meer porties nodig heeft, moet het aantal producten worden verhoogd.
