Kip gevuld met een soort ontbijtgranen is een van de meest bevredigende gerechten. Het combineert zowel een bijgerecht als een vleesgerecht tegelijk. Een van de recepten voor zo'n gerecht is kip gevuld met boekweit. Wanneer gebakken, wordt de vulling gedrenkt in kippenvet en wordt erg lekker.
Het is nodig
-
- kip met een gewicht van 1,5 kg
- 150 g boekweit
- 200 g kippenlever
- 2 uien
- 4-5 reepjes spek
- mayonaise
- zout
- peper
- kip kruiden
- frituurolie
instructies:
Stap 1
Was de kip grondig en droog hem af. Wrijf vervolgens in met zout, peper en kruiden, doe in een zak en zet in de koelkast op de onderste plank om zes uur te marineren. Omdat het marineren erg lang duurt, moet je de kip 's ochtends beter marineren om het avondeten te koken.
Stap 2
Neem 150 g boekweit en sorteer dit zorgvuldig zodat er geen puin en kiezels over komen. Giet de boekweit in een vergiet en spoel goed af onder stromend water. Kook de granen in gezouten water in een kleine pan tot ze half gaar zijn.
Stap 3
Was 200 g kippenlever en gooi deze weg in een vergiet om het water af te tappen. Schil twee uien en snijd ze in middelgrote blokjes. Giet wat plantaardige olie in de pan en fruit hierin de gesnipperde ui en kippenlever, voeg een beetje zout toe. Bak, onder voortdurend roeren, vijf minuten onder het deksel, maar niet meer, tot de lever half gaar is.
Stap 4
Leg de gebakken kippenlever op een snijplank en snij aan. Voeg gesnipperde ui en gehakte lever toe aan boekweit. Meng alles zeer grondig.
Stap 5
Haal de ingelegde kip uit de koelkast en vul hem met boekweit, terwijl je hem stevig aandrukt met je hand. Vet het gevulde karkas aan alle kanten in met mayonaise. Omdat de kip lang nodig heeft om te koken, zodat de tere huid niet verbrandt, is het raadzaam om hem te bedekken met reepjes spek.
Stap 6
Verwarm de oven voor op 180 graden. Bak de kip veertig minuten, verwijder daarna het spek en kook nog ongeveer vijftig minuten tot het knapperig en goudbruin is. Snijd de voorbereide gevulde kip in de lengte door, leg de garnering op een bord en snijd de kip op de gebruikelijke manier.
