Als u van eenvoudige en smakelijke gerechten houdt, dan zult u zeker genieten van boekweit gekookt in een duet met sappige kip. Het eten blijkt erg aromatisch en smakelijk te zijn. U zult een minimale inspanning besteden, maar u krijgt een volledig diner. Bovendien is het dankzij de beschikbare ingrediënten zeer budgettair en vereist het geen speciale financiële kosten.
Het is nodig
- - Kipfilet - 500 g;
- - Boekweit ongemalen - 350 g;
- - Middelgrote uien - 2 stuks;
- - Wortelen - 1 st.;
- - Tomatenpuree - 2 tl of tomaten - 3 stuks;
- - Laurierblaadjes - 2 stuks;
- - Grond zwarte peper;
- - Zout;
- - Zonnebloemolie - 3 el. ik.;
- - Verse kruiden;
- - Frituurpan met deksel of ketel.
instructies:
Stap 1
Schil en was wortelen en uien. Snijd de ui in dunne kwartringen en snijd de wortel in kleine blokjes of in de vorm van een halve cirkel.
Stap 2
Spoel de kipfilet af onder stromend water en droog af met keukenpapier. Snijd het dan in kleine stukjes.
Stap 3
Neem een frituurpan met dikke bodem en wanden (ketel) en giet hierin zonnebloemolie. Zodra de pan warm genoeg is, doe je de gesneden kipfilet erin en bak je hem 6-7 minuten tot hij bloost.
Stap 4
Voeg vervolgens de ui toe en bak deze samen met de kip tot deze een mooie gouden tint begint te krijgen. Voeg de wortel toe en bak nog een paar minuten. Voeg naar smaak zwarte peper en zout toe. Voeg op het einde de tomatenpuree toe en bak alles een paar minuten samen.
Stap 5
Spoel intussen de boekweit af. Breng het vervolgens over naar een koekenpan, meng met vlees, uien en wortels en bak 1-2 minuten. Giet vervolgens 500 ml kokend water erbij, doe het laurierblad, verlaag de temperatuur tot de minimumwaarde, dek af met een deksel en laat sudderen tot de boekweit ongeveer 15 minuten gaar is.
Stap 6
Haal de afgewerkte schaal van het fornuis en schik in porties. Voor het serveren kun je de groenten die je het lekkerst vindt, zoals groene uien, dille of peterselie, fijnhakken en op elke portie strooien.
