Gevulde kip past op elke tafel. Dit gerecht is niet alleen heerlijk, het bespaart ook tijd. In de oven wordt namelijk niet alleen malse kip met een goudbruin korstje gekookt, maar ook een bijgerecht van lekker en gezond boekweit.
Het is nodig
- - kippenkarkas met een gewicht van 1,5-2 kg;
- - ¾ glas droge boekweit;
- - 1 wortel;
- - 1 ui;
- - 50-60 ml honing (bij voorkeur vloeibaar);
- - zonnebloemolie;
- - specerijen (naar smaak, bijvoorbeeld kurkuma, paprika, een mengsel van gedroogde kruiden, enz.);
- - zout.
instructies:
Stap 1
Voor het bakken in de oven moet de kip goed gemarineerd zijn. Spoel het karkas af met koud water, verwijder overtollig vocht. Om de gevulde kipmarinade te bereiden: meng de geselecteerde kruiden met honing en zout. Rasp de kip royaal met deze samenstelling. Zet de gemarineerde kip een nacht of minimaal 6-7 uur in de koelkast.
Stap 2
Als de kip goed doordrenkt is met de marinade, kun je verder koken. Kook boekweit, giet het water af. Schil de ui en wortel, hak ze fijn en bak ze in plantaardige olie. Voeg vervolgens boekweit toe, meng en bak nog een beetje.
Stap 3
Boekweit met groenten moet stevig worden gevuld met een kippenkarkas. Naai de kip vervolgens met een draad, of steek er met tandenstokers in zodat de vulling er niet uit valt. Wikkel de gevulde kip in twee lagen folie om het vlees malser te maken.
Stap 4
Bak de gevulde kip in folie anderhalf uur in de oven op 200 graden. Verwijder vervolgens de folie en laat de kip nog een half uur in de oven bruinen.
Stap 5
Gevulde kip kan direct uit de oven worden geserveerd. Het gerecht kan aangevuld worden met verse groenten en kruiden.
