Pizza is misschien wel het meest populaire gerecht in elk huis, vooral als er kinderen in zitten. Niet iedereen houdt ervan om aan het deeg te sleutelen en veel tijd te besteden aan koken, dus geven ze de voorkeur aan kant-en-klare opties van twijfelachtige kwaliteit. Voor zulke liefhebbers van de Italiaanse keuken is een snel recept voor pizza in een pan ideaal.
Het is nodig
- - 2 kippeneieren;
- - 8 eetl. zure room;
- - 9 eetl. meel;
- - 0,5 tl Frisdrank;
- - 100 g ham;
- - 50 gram salami;
- - 50 g harde ongezoete kaas;
- - 50 gram Parmezaanse kaas;
- - 3 grote champignons;
- - 1 middelgrote tomaat;
- - 1 kleine ui;
- - 2-3 ringen groene en rode paprika;
- - 2 ontpitte olijven;
- - 1 teentje knoflook;
- - 0,5 tl Italiaanse kruiden;
- - 1 theelepel zout;
- - 0,5 tl gedroogde basilicum;
- - 1 eetl. plantaardige olie.
instructies:
Stap 1
Bereid de ingrediënten voor de vulling voor. Snijd de ham en salami in dunne, gelijkmatige cirkels of halve cirkels. Vergeet niet om de worsten te villen als ze niet natuurlijk of te taai zijn. Rasp de kazen op een fijne rasp, maar meng ze niet.
Stap 2
Spoel de champignons, maak ze indien nodig schoon en doe ze in een kleine steelpan of kookpan. Vul ze met 1, 5 el. water, roer er 0,5 tl. zout, breng aan de kook en kook champignons tot ze half gaar zijn gedurende 8 minuten. Koel ze af op een bakplaat of snijplank en snijd ze in mooie lengteschijven.
Stap 3
Haal de schil van de ui en hak hem fijn. Snijd de tomaat in vieren en vervolgens in dunne halve maantjes. Pers de knoflook in een speciale pers. Snijd elke olijf in gekruiste ringen.
Stap 4
Bereid het deeg voor. Klop de zure room en de losgeklopte eieren in een kom. Voeg daar zuiveringszout toe. U hoort een zwak gesis als het wordt gedoofd door het zuur van het zuivelproduct. Voeg vervolgens zout toe aan het mengsel, voeg Italiaanse kruiden en bloem toe en meng alles goed door elkaar.
Stap 5
Vet een koekenpan in met plantaardige olie met behulp van een kookborstel en zet op middelhoog vuur. Zodra de pan is opgewarmd, giet je het deeg erin en verdeel je het snel in een gelijkmatige laag totdat het tijd heeft om op te stijven.
Stap 6
Leg de ham en salami, plakjes tomaat en paprika, evenals gehakte champignons, uien en olijven gelijkmatig over het hele oppervlak van de bloembodem. Verdeel de knoflookblokjes erover en bedek de schaal met een laag geraspte harde kaas.
Stap 7
Bak de pizza afgedekt 15-20 minuten in een koekenpan. Breng het voorzichtig over op een grote plaat met dikke bodem met een brede houten of metalen spatel en bestrooi met Parmezaanse kaas en gedroogde basilicum. Wacht 5 minuten en snijd de pizza in driehoekige stukken met een gewoon geslepen mes of een speciaal pizzawiel.
