Zoals de naam al doet vermoeden, combineert deze prachtige taart het beste van twee van 's werelds meest populaire desserts: een zachte browniebasis en een smeltende kaasvulling!
Het is nodig
- - 125 gram boter;
- - 345 g pure chocolade;
- - 125 g bruine suiker;
- - 185 g witte suiker;
- - 4 grote eieren;
- - 1,25 tl vanille-extract;
- - 140 gram bloem;
- - 185 g roomkaas ("Philadelphia");
- - 200 g natuurlijke yoghurt of zure room.
instructies:
Stap 1
Verwarm de oven voor op 180 graden en vet een ovenschaal in met boter.
Stap 2
Smelt de boter in een waterbad of magnetron met toevoeging van 185 g chocolade in stukjes gebroken, meng tot een gladde massa. Zet apart van de kachel om een beetje af te koelen.
Stap 3
Zeef de bloem in een aparte container. Klop 2 eieren met een mixer met de toevoeging van bruine en 120 g witte suikers. De massa moet minimaal in volume verdubbelen! Voeg er dan vanille-extract aan toe. Giet de afgekoelde chocolade en 120 g gezeefde bloem in een dun straaltje bij de eieren. Kneed tot een gladde massa en stuur naar de vorm.
Stap 4
Klop in een andere kom roomkaas met dikke natuurlijke yoghurt of zure room. Voeg de resterende witte suiker toe en (een voor een) twee eieren. Voeg vervolgens bloem en gehakte chocolade toe. Giet de kaasmassa over de bodem, maak chocoladevlekken met een mes en stuur het 50-55 minuten in de oven.
