Boston Brownie is een traditioneel Amerikaans dessert. Het recept voor dit gerecht heeft zich over de hele wereld verspreid en momenteel zijn er verschillende manieren om brownies te bereiden in de Italiaanse, Duitse, Franse en andere keukens.
Het is nodig
- - 150 g boter
- - 150 gram suiker
- - 6 theelepels cacao
- - 4 eieren
- - 1 theelepel vanillesuiker
- - 1 eetl. meel
- - bakpoeder voor het deeg
- - 100 g walnoten
- Voor de crème:
- - 1/2 eetl. melk
- - 450 g poedersuiker
- - 1 theelepel vanillesuiker
- - 1 reep pure chocolade
- - 100 g boter
- - verse bessen ter decoratie
instructies:
Stap 1
Meng boter met suiker. Klop het mengsel met een mixer tot een romige consistentie. Voeg eieren, vanillesuiker toe en bind opnieuw met een mixer.
Stap 2
Meng in een aparte kom het bakpoeder, de bloem en het cacaopoeder. Combineer de twee mengsels en meng grondig tot een gladde massa.
Stap 3
Maal de walnoten in een blender. Voeg het resulterende poeder toe aan het voorbereide deeg. Bereid een ovenschaal voor door de bodem licht in te smeren met boter. Verdeel het deeg in een gelijkmatige laag over het gehele oppervlak van de vorm. Strijk het mengsel indien nodig glad met een droge lepel. Bak de cake 20 minuten in de oven.
Stap 4
Smelt de chocolade en de resterende boter in een waterbad. Voeg melk, vanillesuiker toe en meng alle ingrediënten goed door elkaar.
Stap 5
Snijd de afgewerkte chocoladetaart in twee delen. Smeer een ervan royaal in met de resulterende crème en bedek de andere er bovenop. Het gerecht moet enkele uren in de koelkast worden gekoeld.
Stap 6
Snijd de chocoladetaart voor het serveren in porties en garneer met verse bessen. Traditioneel worden brownies versierd met ijs.
