Brownie is een beroemd Amerikaans dessert met een rijke chocoladesmaak. En als je er roomkaas aan toevoegt en het een nobele rode tint geeft, krijg je een zeer delicate, fabelachtig mooie cake. Er is absoluut niets ingewikkelds aan het maken van zo'n "Red Velvet" brownie, maar het kan gemakkelijk uw kenmerkende zelfgemaakte traktatie worden.
Ingrediënten
- premium meel - 3/4 kop;
- kippeneieren - 3 stuks;
- cacaopoeder - 1 eetl. ik.;
- kristalsuiker - 150 g (u kunt poedersuiker nemen);
- boter met een vetgehalte van 82,5% - 110 g;
- roomkaas (bijvoorbeeld "Philadelphia") - 130 g;
- bakpoeder - 1 theelepel;
- rode gelvoedselkleurstof - 1 eetl. ik.;
- vanilline - op de punt van een mes (optioneel);
- een ovenschaal met een oppervlakte van 20 m². m.;
- perkament.
Recept voor Red Velvet Browniecake
Neem twee eieren en breek ze in een diepe kom. Klop ze vervolgens lichtjes met een garde tot er een lichte, homogene massa ontstaat.
Smelt de boter in de magnetron of het waterbad. Terwijl het afkoelt, schep je met een keukenweegschaal 115 g suiker uit het totaal en voeg je dit toe aan de gesmolten boter. Klop de suiker en boter tot ze volledig zijn opgelost. En voeg deze massa dan toe aan de losgeklopte eieren. Gebruik een garde om alles door elkaar te mengen.
Zeef intussen de bloem door een zeef en voeg er dan de overige bulkingrediënten aan toe - bakpoeder, cacaopoeder en vanilline. Roer alles goed door elkaar met een lepel. Voeg daarna het resulterende mengsel toe aan de ei-botermassa en roer snel om het deeg glad te maken. Voeg aan het einde kleurstof toe, waarna het deeg een nobele roodachtige tint moet krijgen.
Hoe maak je kaasvulling voor het dessert?
Als al het werk met het deeg klaar is, zet je de oven aan en zet je de temperatuur op 180 graden. Terwijl het opwarmt, maken we de kaasvulling (room) voor ons dessert. Neem het resterende ei en scheid het wit van de dooier. Het eiwit is niet meer nodig, maar voeg de resterende suiker toe aan de dooier en klop. Voeg vervolgens de roomkaas toe en klop opnieuw tot een gladde massa.
Bekleed een ovenschaal met bakpapier en vet deze in met eventuele olie. Breng vervolgens het deeg over en laat wat over voor decoratie (ongeveer 1/3 kop). Verdeel de kaasvulling er gelijkmatig over en leg het opzij gelegde deeg erop. Gebruik een lucifer of tandenstoker om de vulling te vormen. Als je chaotische vlekken maakt, maar de bovenkant van de blanco krijgt een marmerpatroon.
Bakken in de oven
Stuur de cakevorm naar de oven en bak een half uur. Als de Red Velvet brownie klaar is, uit de oven halen, afkoelen, dan uit de vorm halen, op een schaal overbrengen, in porties snijden en serveren.
Zo'n delicaat dessert kan te hulp schieten wanneer gasten worden verwacht. En het kan ook dienen als een uitstekende aanvulling op een avondtheekransje met uw gezin.
