Wat kan er gemaakt worden met rijst? Veel lekker eten! Een daarvan is een ovenschotel met fijngehakte rijst. Ze bereidt zich eenvoudig en snel voor, zelfs een tiener kan het aan.
Het is nodig
- - 300 g voorgekookte rijst,
- - 300 gram gehakt,
- - 1 wortel,
- - 1 ui,
- - 2 eieren,
- - 150 g harde kaas,
- - 1 eetl. een lepel zonnebloemolie,
- - gemalen zwarte peper naar smaak,
- - zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Pel de ui en snij in kleine blokjes. Schil de wortelen, rasp.
Stap 2
Verhit zonnebloemolie in een koekenpan, fruit de uienblokjes tot ze transparant zijn. Voeg dan de wortelen toe en bak ze goudbruin.
Stap 3
Voeg gehakt toe aan de pan aan groenten, meng. Breng op smaak met zout en zwarte peper, voeg eventueel vleeskruiden toe. Nadat het gehakt helemaal wit is, zet je het gas uit, laat je het gehakt met groenten onder het deksel.
Stap 4
Spoel de rijst tot het water transparant is. Vul dan de rijst met schoon water, voeg een beetje zout toe en kook iets minder tot het helemaal gaar is. Giet het water van de rijst af, maar laat wat water achter om de rijst vochtig te houden. Laat de rijst iets afkoelen.
Stap 5
Klop twee eieren door de rijst en roer. Vet een ovenschaal in met olie en leg hier tweederde van alle rijst in. Leg het gehakt met uien en wortelen op de rijst, gelijkmatig verdelen. Leg de resterende rijst op het gehakt, druk plat. Giet het vocht van de rijst in de vorm. Bestrooi met kaas.
Stap 6
Verwarm de oven voor op 180 graden. Bak rijst met gehakt een half uur. Zodra de braadpan goudbruin is, uit de oven halen, iets afkoelen en serveren met groenten of saus.
