Een zeer malse en hartige stoofschotel van pompoen is zeer eenvoudig te bereiden en laat veel variaties toe. Dit recept is vooral relevant in de herfst, wanneer de oogst van lokale tuinen rijpt.
Het is nodig
- - 1 grote pompoen of 2 middelgrote pompoenen,
- - 1 kg gehakt,
- - 2 grote uien,
- - 6 smeltkaas wrongel,
- - 500 g zure room,
- - 3-4 eetlepels sojasaus,
- - 3 kippeneieren,
- - zout, kruiden naar smaak,
- - zonnebloemolie voor het invetten van de vorm.
instructies:
Stap 1
Schil de gewassen pompoen, verwijder de zaadjes en rasp het vruchtvlees op een grove rasp.
Stap 2
Bak het gehakt met fijngehakte uien 7-10 minuten. Vergeet niet om er zout en kruiden aan toe te voegen.
Stap 3
Begin met het uitspreiden van de lagen van de braadpan op een ingevette bakplaat.
De eerste, onderste laag is de helft van de gekookte geraspte pompoenmassa (als je van zoute gerechten houdt, bestrooi deze laag dan met een snufje zout).
De tweede laag is gehakt gebakken met uien.
De derde is een andere pompoenlaag van de rest van de massa.
Stap 4
De vierde laag is geraspte smeltkaas (Nuttige tip: zodat de kaas niet te veel aan de rasp plakt, bestrijk deze met zonnebloemolie).
Stap 5
De volgende is de vulwachtrij. Klop de eieren goed los, meng goed met zure room en sojasaus. Sprenkel over de braadpan.
Stap 6
Het gerecht wordt 1 uur gebakken. Serveer als zelfstandig gerecht of in combinatie met een bijgerecht (gekookte aardappelen zijn hiervoor het meest geschikt).
