"Funchoza" is een lange dunne noedel gemaakt van rijst- of aardappelzetmeel. Gerechten ermee zijn erg populair in de landen van Oost-Azië. Er zijn er veel. Maar de meest bekende kan een koude Koreaanse funchose-salade worden genoemd. Het is commercieel te vinden in bijna elke markt. Maar ook zo'n aperitief kan gemakkelijk thuis worden bereid - het zal bevredigend en erg lekker zijn.
Het is nodig
- - funchose - 100 g;
- - uien - 1 st.;
- - wortelen - 1 st.;
- - rode paprika - 1 st.;
- - paprika groen, geel of oranje - 1 st.;
- - verse komkommer - 2 stuks;
- - knoflook - 3 teentjes;
- - azijn 9% - 1 eetl. ik.;
- - zonnebloemolie - 1 eetl. ik.;
- - sojasaus - 1 eetl. ik.;
- - Koreaanse funchosedressing - 1 eetl. ik.;
- - peterseliegroen - 0,5 bosje;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Schil de wortelen en rasp ze. Voor Koreaanse salades is het het beste om een speciale rasp te gebruiken die wordt gebruikt om wortelen te bereiden. Maar als je zo'n apparaat niet hebt, kun je een gewone grove rasp gebruiken. Rasp ook de komkommers (je hoeft de schil er niet af te halen).
Stap 2
Schil de paprika van de zaadjes, verwijder het steeltje en snijd het vruchtvlees in smalle reepjes. Verwijder de schillen van de knoflook en uien. Snijd de ui in dunne halve ringen en pers de knoflook door een pers (of hak ze fijn met een mes).
Stap 3
Doe daarna alle groenten - uien, knoflook, wortelen, paprika's en komkommers in een kom, voeg Koreaanse dressing, zonnebloemolie, azijn, sojasaus en zout toe. Mix daarna alles goed door elkaar.
Stap 4
Doe de noedels in een kom, giet er kokend water over, dek af met een deksel en laat 5 minuten opzwellen. Nadat de tijd is verstreken, gooit u het weg in een vergiet en spoelt u het af met koud kraanwater, en brengt u het vervolgens over in een kom met groenten en kruiden.
Stap 5
Snijd de peterselie in kleine stukjes en voeg toe aan de rest van de ingrediënten. Meng daarna alles goed door elkaar en zet het in de koelkast. Na 1 uur kan Koreaanse funchose in een slakom worden gedaan en als koude snack voor warme gerechten worden geserveerd, maar ook worden toegevoegd aan een zelfgemaakte hotdog.
