De geschiedenis van Tasjkent-salade gaat terug tot de jaren 60 van de vorige eeuw. Er is een versie dat het recept voor het gerecht is uitgevonden door de chef-kok van het gelijknamige restaurant in Moskou. Tijdens de Sovjetjaren werd deze salade enorm populair bij fans van de Oezbeekse keuken. Eenvoudig te bereiden, voedzaam en rijk aan vitamines, dit gerecht zal een decoratie zijn voor elke vakantie.
Het is nodig
- - rundvlees - 400 g;
- - groene radijs - 500 g;
- - kippeneieren - 2 stuks;
- - ui - 1 st.;
- - plantaardige olie;
- - grond zwarte peper;
- - zout;
- - granaatappelpitjes (optioneel).
instructies:
Stap 1
Dompel het vlees eerst in een pan met water en kook het 1,5-2 uur. Kook hardgekookte eieren.
Stap 2
Schil de radijs en snij in dunne reepjes. Om van de natuurlijke bitterheid af te komen, moet gehakte radijs 15-20 minuten in koud water worden geweekt en vervolgens goed worden geperst en in een slakom worden overgebracht.
Stap 3
Snijd de uien in dunne halve ringen. Giet plantaardige olie in een koekenpan en bak de uien op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn.
Stap 4
Snijd het gekookte vlees in kleine blokjes en doe ze samen met de gebakken uien in een slakom. Meng alles goed, voeg naar smaak zwarte peper en zout toe.
Stap 5
Snijd de eieren in vieren. Leg ze bovenop in een cirkel. Garneer de voorbereide salade met granaatappelpitjes.
