Een van de klassieke saladerecepten, zonder welke bijna geen maaltijd compleet kan zijn, wordt 'haring onder een bontjas' genoemd. De ingrediënten voor de bereiding zijn vrij eenvoudig en in zijn verzadiging kan een salade een van de hoofdgerechten vervangen.
Het is nodig
-
- Haringfilet 200 gram,
- 3 eieren,
- 3 aardappelen
- 1 wortel,
- 2 bieten
- lamp,
- pakje mayonaise
instructies:
Stap 1
Het antwoord op de vraag hoe je een haring onder een bontjas kookt, is vrij eenvoudig. Eerst moet je alle groenten spoelen en koken. Bieten worden het langst gekookt; het duurt 2 tot 3 uur om te koken. Het tijdens het koken wegkokende water moet zo worden toegevoegd dat de wortels er volledig mee bedekt zijn. Versnelt het kookproces van bieten in de magnetron. Het duurt 1 uur om wortelen te koken en 20 minuten voor aardappelen. In dit geval is het raadzaam om wortelen, aardappelen en bieten in de schil te koken. Naast het feit dat ze op deze manier meer vitamines vasthouden, verliezen groenten hun vorm niet tijdens het koken.
Stap 2
Als de groenten klaar zijn, worden ze geschild en fijngehakt. Aardappelen worden geraspt of in dunne plakjes gesneden. Dit is de eerste laag van waaruit de salade "haring onder een bontjas" begint. Elk van de productlagen is bedekt met mayonaise. Ui wordt in halve ringen op de aardappelen gelegd, geraspte eieren, haringfilets, geschild van botten, bieten.
Stap 3
Het aantal lagen is afhankelijk van de vorm waarin de salade ontstaat. Bij gebruik van een traditionele haringvorm is één laag voldoende. In het geval dat de salade in de vorm van een cake wordt gepresenteerd, wordt deze meer gelaagd gemaakt. De producten wisselen elkaar af en bereiken de gewenste hoogte, maar de geraspte bieten worden nog als laatste gestapeld. De salade wordt bekroond met een laag mayonaise, waarna het alleen overblijft om hem te versieren met kruiden, uien of wortelen. Bij het serveren wordt de salade niet gemengd, maar met een spatel in dezelfde lagen aangebracht.
