Er zijn veel gerechten met paprika. Een daarvan is gebakken paprika met tomatensaus. Dankzij de felle kleuren zal deze traktatie zeker de tafel sieren. En het is ook ideaal voor een barbecue in de vorm van een aperitief.
Het is nodig
- - kleine groene paprika's - 7 stuks;
- - tomaten - 5 stuks. of tomatenpuree - 3-4 el. ik.;
- - koriandergroen - een derde van het bos;
- - dille - een derde van de bos;
- - knoflook - 2 teentjes;
- - grond zwarte peper;
- - zout;
- - plantaardige olie.
instructies:
Stap 1
Spoel de paprika af, maar je hoeft de steel er niet uit te trekken. Om de paprika in de toekomst beter te laten weken, maakt u er met een scherp mes een longitudinale incisie op van het uiteinde tot de stengel en droogt u deze goed af.
Stap 2
Draai de tomaten door een vleesmolen. Je kunt ze raspen of pureren met een blender. Spoel en hak koriandergroen en dille. Pel de knoflook en hak fijn. Als je tomatenpuree gebruikt, neem dan iets minder dan één glas water, voeg een paar eetlepels van de pasta toe en maak een dik sap.
Stap 3
Verwarm een koekenpan voor en giet er plantaardige olie in. Als de olie goed is opgewarmd, doe je de paprika's in de pan en dek je af met een deksel. Bak de paprika's aan beide kanten goudbruin op middelhoog vuur. Als je de paprika omdraait, open je de deksel voorzichtig. De olie kan sterk spatten.
Stap 4
Plaats gehakte koriander, dille en knoflook in gedraaide tomaten of tomatensap. Voeg naar smaak zwarte peper en zout toe. Meng de tomatenmassa goed.
Stap 5
Doe de gebakken paprika's uit de pan in een aparte kom. Giet er tomatenpuree over en laat het op tafel staan om te trekken. Meestal is een of twee uur voldoende om een gerecht volledig gaar te maken. Hoe langer de peper geweekt is, hoe lekkerder de snack zal zijn.
