Maak thuis een echte "Soft geroosterde nootjes" klaar!
Het is nodig
- - 100 g honing;
- - 100 g suiker;
- - 1 eetlepel zonder cacaopoeder;
- - 150 g gepelde walnoten;
- - 1 eetl. vers geperst citroensap;
- - 50 g boter op kamertemperatuur;
- - 150 g pure chocolade.
instructies:
Stap 1
Doe de walnoten in een zak, wikkel ze in een handdoek en hak ze fijn door er met een deegroller overheen te rollen. Je kunt ook een hamer of een speciale slijper gebruiken.
Stap 2
Doe de noot, cacaopoeder, suiker en honing, gehakt in middelgrote kruimels in een pan. Houd er rekening mee dat je, afhankelijk van de zoetheid van de honing, misschien minder of meer nodig hebt!
Stap 3
Zet de brander op laag vuur aan en breng aan de kook, onder voortdurend roeren zodat de massa niet verbrandt. Houd in brand, en vergeet niet te roeren, gedurende 10 minuten. Haal dan van het vuur, giet het citroensap erbij en roer.
Stap 4
Voeg boter toe (hak vooraf met een mes in stukjes om het proces te versnellen) en meng opnieuw. Koel eerst op kamertemperatuur en daarna nog een uur in de koelkast.
Stap 5
Bekleed het bord met bakpapier of folie. Haal de massa uit de kou en maak je handen nat met koud water, rol balletjes ter grootte van walnoten op en spreid ze uit op een voorbereid bord. Zet de plank ongeveer een uur in de kou.
Stap 6
Smelt de chocolade in een waterbad en glazuur het snoep met twee lepels of een fakkel. Stuur het terug naar de koelkast om het glazuur in te stellen. Indien gewenst kunnen de snoepjes worden versierd met bijvoorbeeld notenhagelslag.
