Om gasten niet alleen met iets lekkers, maar ook moois te verrassen, kun je een erwtencheesecake bakken. Het uiterlijk is zo ongewoon dat het moeilijk zal zijn om het eerste stuk af te snijden om van de smaak te genieten.
Het is nodig
- Voor de basis:
- - 250gr. boterkoekjes vermalen tot kruimels;
- - 2 eetlepels cacao;
- - 2 eetlepels suiker;
- - 50gr. boter.
- Voor het vullen:
- - 450 gram. kwark;
- - 100gr. Sahara;
- - 1,5 theelepel vanille-extract;
- - 240 ml zure room;
- - 2 grote eieren.
- Voor de chocoladeerwten:
- - 60gr. bittere chocolade.
instructies:
Stap 1
Verwarm de oven voor op 150C. Vet een uitneembare vorm met een diameter van 20 cm in met olie en bedek met bakpapier.
Stap 2
Meng in een kleine kom de gemalen koekjes, cacao en suiker. Vul ze met gesmolten boter.
Stap 3
Meng grondig tot een gladde massa, doe in een vorm en druk aan.
Stap 4
Klop de kwark romig, voeg geleidelijk suiker toe en blijf kloppen.
Stap 5
We rijden de eieren één voor één in de room. Voeg ten slotte vanille-extract en zure room toe en klop de room opnieuw. Breng 120 ml van de afgewerkte room over naar een ander gerecht!
Stap 6
Smelt de chocolade in een waterbad en meng met 120 ml room.
Stap 7
Giet de room in een vorm en verdeel deze gelijkmatig. Versier de cake met chocoladeerwten met behulp van een kookspuit of -zak.
Stap 8
We bakken de cake een uur, zetten de oven uit, openen dan de deur een beetje en laten de cake nog 1 uur staan.
Stap 9
Koel de afgekoelde cake 12 uur in de koelkast.
