Veel mensen associëren deze knapperige, malse koekjes met de kindertijd: ze hebben de eenvoudigste producten nodig om ze te bereiden. Daarom bakten de gastvrouwen vaak koekjes op vakantie en zomaar.
Het is nodig
- - 1, 5 Art. meel;
- - 5 eetl. boter;
- - 0,25 tl Frisdrank;
- - 0,5 tl citroensap of azijn;
- - 2 kleine eieren;
- - 125 gram suiker;
- - vanilline op de punt van een mes.
instructies:
Stap 1
Klop de eieren grondig met een blender met toegevoegde suiker. Blus in een lepel de frisdrank met citroensap of azijn en voeg toe aan de container met losgeklopte eieren.
Stap 2
Rasp boter in een grote kom op een koude rasp (zet een half uur in de vriezer). Zeef bloem tot boter en maal alles snel tot kruimels met je vingertoppen.
Stap 3
Voeg de losgeklopte eieren en bakpoeder toe aan de kruimels en kneed snel tot een taai deeg. Verdeel in 2-3 delen en wikkel ze elk in huishoudfolie en stuur ze een half uur naar de vriezer.
Stap 4
Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier en plaats de vleesmolen.
Stap 5
Haal het deeg in delen uit de vriezer, maak het los van vershoudfolie en haal het door een vleesmolen, waarbij je de koekjes van de gewenste grootte met een schaar of een mes afsnijdt. Leg ze op een bakplaat en zet ze 12-15 minuten in de oven tot ze zacht zijn.
