Pannenkoeken zijn zo'n heerlijk en veelzijdig product dat er een grote verscheidenheid aan gerechten van wordt bereid - van taarten tot salades. Pannenkoekensalade heeft een speciale smaak en pikantheid, dus zelfs de meest enthousiaste fijnproever zal het lekker vinden.
Standaard pannenkoekdeeg
Er zijn veel manieren om pannenkoeken van verschillende complexiteit te bereiden. Omdat ze zowel zoet als hartig kunnen zijn, moet je niet te veel zout of suiker aan het deeg toevoegen.
Pannenkoeken voor vulling of voor salade moeten zo dun mogelijk zijn, zodat ze in je mond smelten.
Het is niet moeilijk om een standaard pannenkoekdeeg te maken, hiervoor heb je nodig:
- ei - 1 stuk;
- zonnebloemolie - 1 el;
- suiker - 2 eetlepels;
- melk - 0,5 l;
- bloem - 150 g;
- frisdrank - 0,5 theelepel;
- azijn - 1 theelepel;
- zout.
Doe bloem gezeefd door een zeef in een mengkom, dan een ei, zonnebloemolie, suiker, melk en een snufje zout. Voeg vervolgens een theelepel bakpoeder, gebluste azijn toe. Roer het deeg met een garde totdat de klontjes volledig zijn verdwenen. Je kunt hiervoor een mixer gebruiken. Giet een klein deel van het pannenkoekdeeg in een hete koekenpan en bak de pannenkoeken in boter of zonnebloemolie tot ze aan beide kanten gaar zijn.
Gewoonlijk duurt het slechts 30 seconden om elke kant te bakken. Het hangt allemaal af van de dikte van de pannenkoek.
Geheimen van het maken van pannenkoekensalade
Het belangrijkste in een pannenkoekensalade is de juiste combinatie van smaken - van zoet tot pittig, gematigde verhoudingen van ingrediënten en de juiste manier om ze te snijden. Omdat de pannenkoeken zelf meestal een beetje droog zijn, is het noodzakelijk om mayonaise of saus in de salade te gebruiken, die qua inhoud vergelijkbaar is met zure room. Elke salade met een gebakken component is zeer bevredigend, dus je moet er caloriearm voedsel aan toevoegen, zoals groenten. Het volgende recept voor pannenkoekensalade is erg vers en heeft verschillende smaken.
Je zal nodig hebben:
- pannenkoeken - 5 stuks;
- verse komkommer - 4 stuks;
- rookworst, kip of lende - 400 g;
- mayonaise - 4 eetlepels;
- dille;
- grond zwarte peper.
Snijd de pannenkoeken in dunne reepjes. Schil de komkommers en snij in grote blokjes. Het is belangrijk dat het komkommersap niet lekt, dus combineer de pannenkoeken met komkommers meteen in één bak. Snijd het gerookte vlees in kleine partjes. Het vleesbestanddeel van de salade maakt niet uit, het is belangrijk dat het matig pittig en zout is. Combineer de gehakte ingrediënten, voeg mayonaise en gehakte dille en een snufje zwarte peper toe, meng goed. De salade mag niet worden toegediend, anders worden de pannenkoeken verzadigd met vloeistof en worden ze doorweekt, daarom is het raadzaam om het de komende uren te gebruiken.
