Dumplings zijn een redelijk stevig gerecht. Dumplings kunnen gevuld worden met vlees of vis. We zijn eraan gewend dat dumplings meestal rond van vorm zijn en gekookt moeten worden. Dumplings "Roses" worden gekookt op een groentekussen en ze zien er gewoon geweldig uit.
Je zal nodig hebben:
Voor de test:
- eieren 2 st.
- zout 0,5 tl
- bloem 300 g
Voor gehakt:
- rundvlees 350 g
- varkensvlees 350 g
- ui 1 st.
- groentjes
- ei
- zout en peper naar smaak
Voor het groentekussen:
- wortelen 1 st.
- paprika 1 st.
- ui 1 st.
- courgette 200 g
- tomaat 2 st.
Voorbereiding:
Gehakt koken. Spoel het vlees en snijd het in kleine stukjes. Scroll vlees, uien, kruiden in een vleesmolen. Voeg rauw ei, zout en peper toe. Wij mixen alles.
Wij kneden het deeg. Breek de eieren, voeg bloem en zout toe. Wij mixen alles. Neem een deegroller en rol het deeg dunner uit. Daarna snijden we het deeg in reepjes van 10 centimeter, leg het gehakt op de helft van de reep. Vouw het deeg dubbel, vouw het dan in een rol, stop de uiteinden naar binnen. Je zou een roos moeten nemen.
Laten we nu het groentekussen voorbereiden. Snijd de ui in halve ringen. Wrijf de geschilde wortelen op een fijne rasp. Bulgaarse paprika, tomaat en courgette in reepjes gesneden. We nemen een koekenpan en verwarmen deze met plantaardige olie. Stoof groenten een beetje, zout en peper.
We verspreiden de rozen over de groenten en voegen een beetje water toe aan het midden van de dumplings. Dek af en laat sudderen tot ze gaar zijn.
