Om pittige garnalen te maken, moet je de juiste kruiden kiezen die bij de zeevruchten passen. Garnalen gaan goed samen met tijm, oregano, komijn, paprika. En als je garnalen serveert met geurige sinaasappelsalsa, krijg je een origineel pittig voorgerecht.
Het is nodig
- Voor twaalf porties:
- - 36 grote gepelde garnalen;
- - 5 theelepels olijfolie;
- - 2 theelepels gemalen komijn;
- - 1 eetl. een lepel paprika;
- - 1 theelepel knoflookpoeder, gedroogde oregano;
- - gedroogde tijm, rode peper, zout, piment - naar smaak.
- Voor sinaasappelsalsa:
- - 2 kopjes granaatappelpitjes;
- - 1 kop gepelde sinaasappelschijfjes;
- - 1/3 kop gehakte groene uien;
- - 2 eetlepels. lepels koriander, jalapenopeper;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Bereid eerst de salsa voor, deze heeft tijd nodig om te brouwen. Combineer sinaasappelschijfjes met granaatappelpitjes, koriander en uien. Hak de jalapenopeper, voeg toe aan deze massa, zout naar smaak.
Stap 2
Combineer komijn, paprika, knoflookpoeder, tijm, oregano, zout, zwarte en rode peper in een grote plastic zak. Leg daar gepelde garnalen, sluit de zak, meng. Haal de garnalen direct uit de zak.
Stap 3
Verhit een paar eetlepels olijfolie in een grote koekenpan. Doe de helft van de garnaal erin, bak aan beide kanten (4 minuten is genoeg, je kunt de garnaal niet lang bakken).
Stap 4
Leg de garnalen op een bord en bak de resterende helft van de garnalen in de resterende olie.
Stap 5
Wacht niet tot de garnalen zijn afgekoeld, plaats ze in geplateerde kommen, serveer met de sinaasappel-granaatappelsalsa.
