In veel landen worden garnalen als een delicatesse beschouwd. Ze zijn erg smakelijk en caloriearm, ze bevatten waardevolle stoffen als jodium, koper, magnesium. Er is niets moeilijks aan het koken van garnalen.
Om saladegarnalen te koken, volstaat het om water in een pan aan de kook te brengen, als u kleine roze garnalen koopt, is de kooktijd maximaal drie minuten. Als grijsachtige garnalen (groot) zijn gekocht, moet het product maximaal 20 minuten in gezouten water worden gekookt. Daarna is het noodzakelijk om de schaal van de garnalen te verwijderen en, indien nodig, te braden.
1. Garnalen met tomaten
Om een salade te maken heb je nodig:
- garnalen 200 gram;
- cherrytomaatjes 10 stuks;
- komkommer 1 stuk;
- rode ui 1 st;
- peterselie;
- kruiden;
- zout naar smaak;
- dressing (zonnebloem/olijfolie).
Kook de garnalen voor de salade. Als de garnalen groot zijn, kun je ze snijden. Snijd komkommers, tomaten en uien. Breng op smaak met zout en kruiden. Breng op smaak met olie, roer en serveer.
2. Salade met inktvis en garnalen
Om deze salade te bereiden heb je nodig:
- garnalen 200 gram;
- inktvis 1 st.;
- sperziebonen 200 gram;
- komkommer 1 stuk;
- wortelen 1 st.;
- cherrytomaatjes 5 stuks;
- 1/2 rode ui;
- citroensap;
- kruiden;
- peterselie;
- pinda's 50 gr.
Kook eerst het inktviskarkas, de garnalen en de bonen. Verwijder vervolgens het kraakbeen en de film van de inktvis. Verwijder de schaal van de garnalen en hak ze niet fijn. Snijd de komkommer, tomaten, wortelen en uien. Voeg olijfolie toe, besprenkel met citroensap, voeg zout en peper toe. Bestrooi voor het serveren met gehakte pinda's en peterselie.
3. Eenvoudige garnalencocktailsalade
Voor zo'n salade heb je nodig:
- garnalen 150 gr.;
- Appel;
- komkommer;
- krabsticks 100 gr.;
- zure room;
- mandarijn;
- peterselie met dille.
Het is heel eenvoudig te bereiden en ziet er heerlijk uit. Kook eerst de garnalen en verwijder de schaal. Een paar garnalen kunnen ongesneden worden gelaten om bovenop te liggen voor schoonheid. Snijd appel, komkommer en krabvlees. Voeg zure room toe en roer. Schik de salade in glaasjes en garneer met rauwe garnalen, mandarijnen en een takje peterselie.
