Zeevruchtensalades zijn vooral populair, niet alleen vanwege hun smaak, maar ook vanwege de verscheidenheid aan opties voor hun bereiding. Welke producten worden niet gecombineerd in salades met krabsticks, inktvis of garnalen - er zijn ananas, verse en ingeblikte groenten en verschillende granen en peulvruchten.
Een interessante en gemakkelijk te bereiden salade met krabsticks, waarin alle componenten in lagen moeten worden gelegd.
Salade "Lucht" met krabsticks
Ingrediënten:
- krabsticks - 200 gram;
- wortelen - 2 stuks;
- eieren - 4 stuks;
- aardappelen - 4 knollen;
- smeltkaas - 1 pakje;
- mayonaise - 250 ml;
- zout.
Was de wortelen en aardappelknollen en kook ze samen met de schil, laat ze afkoelen en schil ze. Kook de eieren hard, laat ze afkoelen in koud water en verwijder de schelpen. Rasp de wortelen en aardappelen, doe ze in verschillende containers, rasp de smeltkaas in een apart bord. Haal de krabsticks uit de verpakking en snijd ze in kleine blokjes. Verdeel de gekookte eieren in dooiers en eiwitten, maal ze elk afzonderlijk en doe ze in verschillende gerechten.
Vorm een salade van de bereide producten in lagen: de helft van de aardappelen, dan de helft van de wortelen, dan een laag smeltkaas, dan krabsticks en een laag gekookte eiwitten, dan een laag van de resterende aardappelen, een laag wortelen en leg de dooiers als laatste. Breng een mayonaisegaas aan tussen elke laag. Je kunt de afgewerkte salade versieren met bloemen van gekookte wortelen en een takje peterselie.
Hoorn des overvloeds salade
Ingrediënten:
- gepelde gekookte garnalen - 250 gram;
- rijst - 1 glas;
- licht gezouten zalm of forel - 300 gram;
- ingeblikte maïs - 1 blik;
- verse komkommer - 2 stuks;
- citroensap - ½ fruit;
- mayonaise - 200 ml;
- peterseliegroen - 1 bosje;
- rode kaviaar - 1 eetl. lepel (voor decoratie);
- zout;
- groene uien - 1 bosje;
- eieren - 4-5 stuks;
- grondpeper.
Was de rijst, bedek met water en kook met een snufje zout gaar. Gooi de rijst in een vergiet, laat het resterende water weglopen, laat de afgewerkte granen afkoelen. Giet de eieren met water, zet ze in brand, kook ze hard, koel af met koud water en verwijder de schaal.
Spoel komkommers en greens van uien en peterselie, leg op een servet om te drogen. Snijd de komkommers en licht gezouten zalm in blokjes. Snijd ook de gekookte en gepelde garnalen in stukjes.
Verdeel de gekookte eieren in dooiers en eiwitten, rasp de dooiers in een apart bord op een fijne rasp en zet opzij, ze zullen dienen als decoratie voor de salade. Snijd de eekhoorns in gewone kleine stukjes. Hak de gedroogde peterselie en ui fijn.
Bestrooi bereide stukjes gezouten vis en garnalen met citroensap, meng vis met garnalen, voeg komkommerblokjes, gekookte rijst toe. Open een pot maïs uit blik, giet het overtollige vocht af en voeg de maïs toe aan de rest van de salade. Voeg gehakte eiwitten en groene uien toe aan de salade, zout en peper de salade, giet er mayonaise op en meng voorzichtig alle producten.
Leg de voorbereide salade op een hoornvormig saladebord, versier het met een net van mayonaise, doe de dooier, peterselieblaadjes en rode kaviaar in de cellen.
