Zelfs tijdens het vasten annuleerde niemand vakanties: verjaardagen bijvoorbeeld, of gewoon bijeenkomsten met vrienden. Wat voor soort cakecrème kun je maken om je veganistische en vastende vrienden te verrassen met smakelijke lekkernijen?
instructies:
Stap 1
Er zijn zelfs veel zoete crèmes die geen dierlijke producten bevatten, zoals eieren, boter, room en melk.
Sommigen van hen hebben zelfs geen warmtebehandeling nodig. Dergelijke crèmes zijn ook geschikt voor mensen die zich houden aan een raw food-dieet - een voedselsysteem dat de mogelijkheid van thermische verwerking van producten uitsluit.
Stap 2
Cashewnoten crème. Het bereiden van zo'n crème is heel eenvoudig. Je hebt de volgende ingrediënten nodig: cashewnoten (200 g), water (150 ml), artisjoksiroop of stevia of agavesiroop (naar smaak), cacaoboter of kokosboter (1 eetlepel). Om de room zacht te maken, moeten de noten van tevoren worden geweekt. Giet koud water over cashewnoten en laat minstens drie uur staan. Giet het water af. Veeg de noten schoon met een blender en voeg water toe. Klop met gesmolten boter en zoet met siroop. De zoete cashewnotencakecrème heeft een delicate romige smaak.
Stap 3
Je kunt ook dadeltaartcrème maken. Dit vereist slechts twee ingrediënten: dadels en water. Dadels zonder pit (10 stuks) worden met water (100 ml) gegoten en met een staafmixer romig geklopt. De crème blijkt erg zoet, delicaat, luchtig te zijn.
Stap 4
Sinaasappelsaus kan gebruikt worden als crème voor taarten en gebak tijdens het vasten. Deze saus wordt bereid op basis van sinaasappelsap met toevoeging van zetmeel en suiker. Het sap van twee sinaasappels wordt gemengd met twee theelepels suiker, twee theelepels zetmeel, onder voortdurend roeren op laag vuur aan de kook gebracht. De afgewerkte saus zal dik en transparant zijn, met een feloranje kleur.
Stap 5
Volgens hetzelfde principe kun je custard maken van elk fruit- en bessensap. Er zijn veel opties: kers, cranberry, appel, enz. Als je wilt dat de room dikker is, kun je gesmolten cacaoboter of kokosolie toevoegen en vervolgens de custard kloppen.
