Hieronder staan de recepten voor de vijf populairste cakecrèmes.
Hoe maak je cake vla?
Custard wordt gebruikt om cakes Napoleon, Ryzhik en Medovik te sandwichen, en eclairs en custardcakes worden er ook mee gevuld. Bij het bereiden van een vla moet je heel voorzichtig zijn, anders kun je alles verpesten, maar als je alle aanbevelingen opvolgt, krijg je een smeltkroes in je mond en een voortreffelijke crème!
Ingrediënten
- 500 ml melk;
- 200 gram suiker;
- 1 theelepel vanillesuiker;
- 4 dooiers;
- 50 g bloem
Voorbereiding
Pureer de dooiers wit met kristalsuiker en vanillesuiker. Voeg bloem toe en roer. Verwarm de melk. Zodra het begint te koken, direct het vuur uitzetten, niet koken!
Giet in een dunne stroom de melk voorzichtig in kleine porties bij de dooiers. Roer het mengsel en zet op laag vuur. Kook de room, onder voortdurend roeren, tot het ingedikt is. Koel de resulterende crème af en begin over de cake te stapelen! Desgewenst kun je stukjes chocolade aan het nog hete mengsel toevoegen om een chocoladevla te maken.
Hoe maak je botercrème?
Dit is misschien wel het meest populaire en eenvoudigere roomrecept. Velen wisten hoe ze het in hun kinderjaren moesten doen! De crème kan worden gebruikt in combinatie met elk gebak: wafel, koekje, honing, zand.
Ingrediënten
- 1 blikje gecondenseerde melk;
- 200 g boter
Voorbereiding
Doe boter (verzacht) en gecondenseerde melk in een kom en klop met een mixer. Eerst moet u de room op een lage snelheid kloppen en deze vervolgens geleidelijk verhogen. De afgewerkte crème is een dikke witte massa. Indien gewenst kun je het diversifiëren met verschillende toevoegingen: voeg voor het kloppen stukjes banaan, aardbeien of gesmolten chocolade toe aan de hoofdingrediënten.
Hoe maak je zure room?
Zure room wordt ingeklemd tussen een verscheidenheid aan zure room en honingcakes, het wordt ook traditioneel gebruikt bij de bereiding van cakes "Monastyrskaya Izba", "Count ruins" en anderen. Je kunt deze crème serveren met pannenkoeken of kaastaarten.
Ingrediënten
- 1 liter 20% zure room;
- 250 gram suiker;
- schil van een citroen (optioneel);
- 1 theelepel vanillesuiker
Voorbereiding
Klop alle ingrediënten gewoon met een mixer.
Gekookte gecondenseerde melkroom
Meestal wordt deze crème gebruikt om cakes "Medovik" en "Anthill" te sandwichen, ze kunnen ook worden gebruikt om eclairs, "noten", vlabroodjes te vullen.
Ingrediënten
- 1 pot gekookte gecondenseerde melk;
- 200 g boter
Voorbereiding
Voordat u begint met het bereiden van de room, moet u de gecondenseerde melk en boter uit de koelkast halen en wachten tot ze zijn opgewarmd tot kamertemperatuur. Plaats het bereide voedsel in een grote kom en klop met een mixer tot een gladde massa. Meestal duurt het drie minuten om dit doel te bereiken.
als je indruk wilt maken op je gasten en een echt luxe cake wilt maken, gebruik dan twee soorten room: zure room en gekookte gecondenseerde melkroom. Verdeel de cakes er afwisselend mee als je de cake ophaalt - je krijgt een origineel en voortreffelijk dessert. Deze twee crèmes werken perfect met honingcakes, dus je kunt ze gebruiken bij het maken van een honingcake.
Hoe maak je wrongelcrème?
Deze crème werkt het beste bij biscuitgebak.
Ingrediënten
- 500 g kwark
- 300 g boter
- 300 g poedersuiker
- ½ theelepel vanille-essence of zeste van een citroen
Voorbereiding
Doe de zachte boter in een grote kom, voeg poedersuiker en geplette citroenschil (of vanille-essence) toe. Klop goed met een mixer. Voeg geleidelijk de geraspte kwark toe terwijl je klopt.
