Kaasijs - deze naam lijkt nogal ongebruikelijk. En de recepten voor de bereiding ervan zijn van belang voor veel huisvrouwen.
IJs werd voor het eerst uitgevonden in het oude China. Mensen kennen hem al meer dan 5000 jaar. De Chinezen kookten het graag voor verschillende feesten. Eigenlijk maakten ze het alleen van sap, later werd dit soort ijs fruitijs genoemd. Later werd Alexander de Grote zelf verliefd op hem. En Hippocrates at constant ijslolly's tijdens de hitte.
Het is ook interessant dat in Rusland ijs werd gemaakt van melk en er honing aan werd toegevoegd, waarna het mengsel in vormen werd gegoten en ingevroren. Sommige meisjes proberen ijs tijdens hun dieet uit te sluiten van hun dieet, aangezien het een calorierijk product is. In feite bevat het slechts 200 kcal, wat niet zo veel is.
Misschien kan niemand zo'n dessert passeren. Het wordt als verrassend beschouwd dat het kaasijs is dat je niet alleen helpt om de hitte gemakkelijk te doorstaan, maar ook om je gezondheid te verbeteren, omdat het zo gezond is! Thuis je eigen kaasijs maken is relatief eenvoudig.
Mascarpone-kaasroomijs met bosbessen: geheimen
Om echt van zo'n dessert te genieten, moet je het zeker in kleine porties eten, en dit dessert past goed bij een verscheidenheid aan heerlijke drankjes. De heldere en onvergetelijke smaak van dit ijs zal u zeker overtuigen, zelfs als u een echte fijnproever bent.
- rijpe bosbessen, het is beter om vers te gebruiken, maar bevroren is ook geschikt - 50 g;
- poedersuiker - 100 g;
- room - 500 ml;
- Mascarpone-kaas - 150 g.
Een snel en eenvoudig recept voor dit ijs
Bereid eerst de bosbessen voor, sorteer ze gewoon en spoel ze grondig af met water. Doe het dan gewoon in een blender. Voeg dan een kleine hoeveelheid poedersuiker toe. Je kunt ook gewone suiker gebruiken, maar je moet het eerst malen. Het is belangrijk om het mengsel met een blender te kloppen en de snelheid moet maximaal zijn.
Rasp vervolgens de kaas op een grove rasp en doe deze in de kom met de opgeklopte massa die je eerder hebt bereid. Klop het nog een paar minuten in een blender tot het romig is. Zet de room een half uur in de koelkast en voeg deze dan toe aan de room. Mix ze in een blender.
Breng het dan over in een bak, je kunt hiervoor een gewone kom gebruiken en het 10 uur in de vriezer zetten. Voeg toe aan dit ijs en enkele andere soorten bessen die je het lekkerst vindt. Veel mensen gebruiken bijvoorbeeld graag aardbeien, frambozen, kersen.
Pittig kaasijs
Als basis voor dit dessert wordt in de regel pittige Cheddar-kaas gebruikt. Het zal helpen om een licht kruid te brengen met een zeer verrassend subtiel aroma. Om uiteindelijk een heerlijk ijsje te maken, kun je het in een ijsmachine maken.
- poedersuiker - 200 g;
- kwark, voor deze doeleinden is "Almette" ideaal - 150 g;
- melk - 500 ml;
- room - 750 ml;
- dooiers - 6 stuks;
- poedersuiker - 250 g.
- Rasp om te beginnen de Cheddar-kaas op een grove rasp, plaats hem dan gewoon in een kom en zet hem in de koelkast. Meng vervolgens de room en melk in een steelpan. Zorg ervoor dat je kaas aan het mengsel toevoegt, verplaats alles voorzichtig.
- Zet een pan met een zoet mengsel op laag vuur en roer af en toe. Breng alles aan de kook, maar kook het nooit. Gebruik een blender in een andere diepe kom om de dooiers met het hete mengsel te kloppen.
- Zet vervolgens de pan op een relatief langzaam vuur en blijf het ijs zelf koken totdat het begint in te dikken. Haal het van het fornuis en laat het goed afkoelen. Giet de koude massa in een ijsmachine en voeg er geraspte kaas aan toe. Haal het ijs nooit uit de container zelf, roer het gewoon met gewone vorken en zet het in de koelkast.
- Het resultaat zal je zeker verbazen, je zou een heel smakelijk dessert moeten krijgen.
Het geheim om een dessert te maken zonder een elektrische ijsmachine te gebruiken
Je kunt dit soort ijs ook maken zonder een speciale ijsmachine. Neem hiervoor een kleine container, doe het ijs erin en meng het handmatig met de kaas. Zet vervolgens acht uur in de vriezer, bij voorkeur een nacht.
Het is niet nodig om het ijs uit de mengbeker zelf te halen. Het feit is dat de klonten die zich tegelijkertijd kunnen vormen, er alleen maar koelte aan toevoegen.
Eenvoudig recept voor kaasijs
- poedersuiker - 300 g;
- kaas, de Lambert-variëteit is geschikt voor dit doel - 300 g;
- verse muntblaadjes - 7 stuks;
- dooiers - 6 stuks;
- verse peren - 300 g;
- zware room - 500 ml.
- Rasp om te beginnen de kaas fijn, meng deze met room en zet op laag vuur.
- Neem de dooiers en klop ze met een blender met poedersuiker, voeg toe aan het room- en kaasmengsel. Kook twintig minuten tot het mengsel begint in te dikken. Verwijder daarna de massa eenvoudig van het vuur en zorg ervoor dat deze afkoelt.
- Schil rijpe peren en maal ze vervolgens fijn in een blender.
- Voeg vervolgens de perenpuree toe aan het gekoelde ijs en doe alles in een bak met deksel. Dit kan een dienblad of een gewone kom zijn, zet het mengsel in de koelkast om af te koelen.
- Doe het bereide ijs in kopjes.
Je kunt er muntblaadjes aan toevoegen. Kersenbessen zijn perfect voor het decoreren van het dessert.
