Zelfgemaakte patés zijn eenvoudig ogende gerechten, maar met behulp van verschillende ingrediënten kunnen ze gemakkelijk tot een delicatesse worden veranderd. Een uitstekende optie voor een feestelijke tafel is champignonpaté met kruiden.
Het is nodig
- Ingrediënten voor een pot van 180-200 ml:
- - een eetlepel boter;
- - een halve ui;
- - 150 g champignons;
- - een teentje knoflook;
- - een halve eetlepel gehakte tijm;
- - een snufje nootmuskaat;
- - een lepel citroensap;
- - 60 ml Marsala-wijn;
- - 50 g kwark zonder toevoegingen (zoals Philadelphia);
- - zout en peper naar smaak.
- Daarnaast;
- - 1, 5 eetlepels gesmolten boter;
- - een takje tijm.
instructies:
Stap 1
Schil de champignons en snijd ze in plakjes, hak de ui fijn. Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur en fruit hierin onder het deksel de ui onder af en toe roeren.
Stap 2
Als de ui glazig wordt, zet je het vuur hoger en doe je de champignons in de pan. We bakken ze ongeveer 8-10 minuten, zodat de champignons zacht worden en overtollig vocht verdampt.
Stap 3
Voeg geperste knoflook, tijm, nootmuskaat toe, roer en giet er na een minuut wijn en citroensap bij. We bakken nog 5 minuten.
Stap 4
Bewaar een paar stukjes champignon voor decoratie, doe de rest over in de blenderkom. Zout en peper naar smaak, voeg kwark toe en klop de ingrediënten tot een gladde crème.
Stap 5
We brengen de afgewerkte paté over in een pot, vullen deze met boter gesmolten in een magnetron, decoreren met 1-2 champignons en een takje tijm.
Het maken van een paté is een eenvoudig proces en het resultaat overtreft alle verwachtingen.
