Tong is een vis die voornamelijk voorkomt in zeeën met een tropisch of subtropisch klimaat, geen uitgesproken geur heeft, dus gerechten van deze vis zullen zelfs worden gewaardeerd door degenen die dit product niet lekker vinden. Laten we een in beslag gebakken tong bereiden - een gerecht dat perfect is voor zowel een feestelijke als een alledaagse tafel.
Niet alle liefhebbers van de zeetaal weten dat deze vis familie is van de bot. Uiterlijk lijkt de vis op een schoenzool, dus de Amerikanen gaven het zo'n naam, wat zich uit het Engels vertaalt als schoenzool.
Om een gerecht te bereiden heb je nodig:
- tong (entrecote) - 400 g;
- kippenei - 2 stuks;
- bloem - 100 g;
- water - 100 ml;
- zout - naar smaak;
- kruiden voor vis - optioneel;
- plantaardige olie - om te bakken.
Neem een diepe kom en breek de kippeneieren erin, klop ze dan met een garde, mixer of vork tot een gladde massa, waaraan je water moet toevoegen. Meng nu de inhoud van de kom goed, voeg de tarwebloem toe en roer opnieuw tot een gladde massa. Zout het beslag en roer dan opnieuw. Het beslag voor de tong is klaar.
Ontdooi vis bij kamertemperatuur. Terwijl de tong ontdooit, verwarm je een koekenpan met plantaardige olie op het fornuis (je kunt zowel olijfolie als zonnebloemolie gebruiken).
Snijd de tong van de tong in stukken van 4-5 centimeter lang en dompel elk stuk vervolgens in het afgewerkte eierbeslag. Leg de tong in de pan. De vis moet aan beide kanten worden gebakken tot hij gaar is. Het feit dat je gerecht klaar is, wordt je ingegeven door het feit dat de vis een gouden kleur krijgt.
Verwijder de plakjes het beste met een schuimspaan, dan wordt de vis minder vet. In beslag gebakken zeep is klaar en kan warm geserveerd worden samen met plantaardige bijgerechten zoals aardappelen of rijst.
