Onder de vissoorten die verkrijgbaar zijn bij de aankoop, maar met een heldere smaak, is de tong. Recepten van de zeetaal zijn divers, het kan worden gebakken, gestoofd, gebakken met groenten, alle gerechten zullen erg lekker zijn.
Het is nodig
-
- Tongfilet
- plantaardige olie
- zout
- kruid
- ei
- crackers of meel
- ovenschaal
- groenten
instructies:
Stap 1
In de meeste gevallen kunt u diepgevroren tongfilet in de uitverkoop zien, wanneer u deze koopt, moet u er rekening mee houden dat de werkelijke hoeveelheid vis na het ontdooien veel minder zal zijn. In feite wordt uit 1 kg vis niet meer dan 700 gram vis, klaar voor gebruik, verkregen. Voordat de tong wordt bereid, moet deze worden gewassen en in porties worden gesneden. Elk stuk filet wordt in een losgeklopt ei en zoutmengsel gedompeld en in bloem of paneermeel gerold. Het is noodzakelijk om dergelijke vis in een hete koekenpan te bakken, anders zal de korst niet zo gelijkmatig en goudbruin zijn.
Stap 2
Het recept voor het koken van tong in de oven is vrij eenvoudig. Een vorm die geschikt is voor gebruik in de oven wordt genomen en ingevet met plantaardige olie. Leg de tongfilet, bestrooid met zout en peper. Je kunt er verschillende groenten op leggen: wortelen, doperwtjes, sperziebonen, paprika's, uienringen. Het groentemengsel wordt erop gegoten met magere zure room, waarna het gerecht 40-50 minuten in de oven wordt gebakken. Groenten kunnen niet alleen vers, maar ook diepgevroren worden gebruikt. Een paar minuten voordat het klaar is, kan het gerecht worden bestrooid met geraspte kaas, dan zal de korst erop gelijkmatig en goudbruin zijn.
Stap 3
Je kunt de tongfilet ook in beslag bakken. Het beslag wordt verkregen door eieren en bloem te mengen tot de consistentie van middelzware zure room. Om te voorkomen dat het beslag zich in de pan verspreidt, worden de erin gedrenkte filetstukken alleen in de hete pan gelegd. In dit geval is de kooktijd voor de vis minimaal. Omdat de filetlaag dun genoeg is, wordt deze 10 minuten gebakken.
