Kipfilet is een product dat een minimale hoeveelheid vet bevat. Aan de ene kant is dit goed, maar aan de andere kant wordt koken moeilijker, omdat je moet oppassen dat je het gerecht niet te droog maakt. Om dit te doen, is het noodzakelijk om de tijd van warmtebehandeling nauwkeurig te bepalen.
Bereid voor kipfilet met tomaten kleine borsten van elk ongeveer 150-200 g. Je hebt er 4 nodig. Scheid ze van de huid en botten. Kruid de resulterende filet met zout en peper. Om je kipfilets lekker en droog te maken, kun je het beste kiezen voor bakken.
Bereid boter en plantaardige olie, 3 tomaten, een paar takjes tijm. Je hebt ook 200 g fetakaas, een krop sla, een paar uien en een beetje wijnazijn nodig.
Kipfilet, gezouten en gepeperd, moet aan beide kanten licht gebakken worden. Frituren wordt uitgevoerd in plantaardige olie, voor elke kant duurt het vijf minuten. Verwarm de oven voor op tweehonderd graden. Neem een ovenvaste schaal en vet deze goed in. Leg het bereide vlees in de vorm.
Snijd de tomaten in dunne plakjes en leg ze op het vlees. Hak de takjes tijm fijn, hak de fetakaas fijn. Meng het met tijm en strooi tomaten en vlees erover. Zet 20 minuten in de oven om te bakken.
Maak een licht bijgerecht voor de borsten. Snijd de salade in reepjes. De bollen moeten worden geschild en in ringen worden gesneden. Meng een paar eetlepels azijn, dezelfde hoeveelheid olijfolie, peper, zout, ui en sla. Leg op geportioneerde borden over een stuk borst, voeg een beetje salade met uien toe en serveer. Je hoeft niet de moeite te nemen om de salade te maken - snijd gewoon de komkommers.
