Het is moeilijk om onze tafel voor te stellen zonder pasta. Ze kunnen worden gebruikt om een salade, soep, bijgerecht of ovenschotel te maken. Elke huisvrouw heeft haar eigen favoriete recept voor het maken van pasta. Voeg nog een geweldig recept toe aan je kookboek. De combinatie van pasta en broccoli is licht verteerbaar, dus het gerecht kan worden aanbevolen voor dieet- en babyvoeding, en het lichte aroma van knoflook en kaas-melksaus voegen pit toe aan het gerecht.
Het is nodig
-
- Durummeel pasta - 400 g
- Broccoli (vers of bevroren) - 400 g.
- Harde kaas - 200 g
- Melk - 200 g
- Knoflook - 1 teentje
- Meel - 1 eetlepel
- Boter - 50 g
- Plantaardige olie om te frituren
- Zout
- kruiden naar smaak.
instructies:
Stap 1
Verdeel de broccoli in roosjes. Snijd te lange bladstelen af. Dompel in kokend gezouten water en kook 3-5 minuten. Als u bevroren broccoli gebruikt, kunt u deze in koud water dompelen en na het koken 2-3 minuten koken. Giet het water af. Opzij zetten.
Stap 2
Kook de pasta in gezouten water gedurende 10-15 minuten. Gebruik voor dit gerecht bij voorkeur grote pasta zoals fusilli, penne, rigatone of farfalle. Gooi de afgewerkte pasta weg in een vergiet.
Stap 3
Giet plantaardige olie in een voorverwarmde pan, gooi een gehakt teentje knoflook. Schik pasta en broccoli, roer voorzichtig en haal van het vuur.
Stap 4
Maak een kaas- en melksaus. Verhit hiervoor de bloem in een droge koekenpan tot hij roze is. Voeg vervolgens boter toe en wrijf om klontjes te voorkomen. Giet melk in een koekenpan, klop grondig tot een gladde massa. Verwarm de saus tot hij dik is, maar kook niet. Zodra de saus begint te borrelen, zet u het vuur laag en voegt u fijn geraspte kaas toe aan het mengsel. Breng op smaak met zout en kruiden. Laat nog 3 minuten op zeer laag vuur staan en roer constant.
Leg de broccolipasta op voorverwarmde borden, garneer met de hete saus en serveer direct.
