Ik bied een lichtgewicht versie van het koken van pilaf met kip aan. Het kookt snel, stelt u in staat om te besparen op voedsel.
Wij hebben nodig:
- gekookte kipfilet (ongeveer 500 gram);
- vier zakken van 100 gram voor het koken van rondkorrelige rijst;
- geurloze plantaardige olie - ongeveer ½ kopje;
- drie grote uien;
- drie grote wortelen;
- een handvol rozijnen - bruin, goudbruin, je kunt verschillende mengen;
- krop knoflook;
- zout, gemalen peper, optioneel - berberis en andere aromatische toevoegingen;
- een grote koekenpan en een grote pan.
1. Bereid uien en wortelen voor (schoonmaken, wassen), wortelen in reepjes snijden, uien in kleine blokjes; het is erg handig om een shredder of groentesnijder te gebruiken. Kook de bouillon van de kip en scheid de kipfilet van de botten en het vel.
2. Giet plantaardige olie in een grote koekenpan, verwarm deze goed en doe de ui erin. Nadat de ui licht gebakken is, voeg je de wortelen toe en blijf je bakken tot ze bruin zijn. Voeg de kipfilet toe, in stukjes gesneden. De kip moet ook goed gaar zijn. Voeg aan het einde van het frituren wat hete kippenbouillon of water toe aan de pan.
3. Kook tegelijkertijd met het braden van groenten en kip in een grote pan de rijst zoals beschreven in de instructies op de doos. We laten het water weglopen, schudden de rijst uit de zakken direct in dezelfde pan waar het net gekookt was en egaliseren het met een vork. Doe rozijnen, gehakte knoflook (hele kop) op hete rijst, bestrooi alles met zout en kruiden. Leg de inhoud van de pan erop. Nu moet je de rijst zorgvuldig en grondig mengen met het frituren - het is noodzakelijk dat de pan groot genoeg is. Laat de pilaf 10 tot 15 minuten trekken en weken en nodig iedereen uit aan tafel!
