Macaroni en kaas is een van de gemakkelijkste recepten om te maken die zelfs een beginnende kok aankan. Het gerecht blijkt heerlijk, maar kookt tegelijkertijd heel snel. Er zijn verschillende varianten van dit gerecht. Een van de kookmogelijkheden is pasta en kaas in Amerikaanse stijl.
Het is nodig
- - pasta van harde tarwe (één pak);
- - boter (drie kleine stukjes (elk stuk moet in een eetlepel passen);
- - bloem (een klein theeschoteltje zonder erwten);
- - melk (één glas);
- - geraspte Cheddar-kaas (honderdvijftig gram);
- - geraspte Parmezaanse kaas (honderdvijftig gram (ook voorgeraspt);
- - zout (naar smaak);
- - gemalen rode peper (naar smaak);
- - gedroogde gehakte knoflook (naar smaak).
instructies:
Stap 1
Eerst moet je pasta koken. Giet ze in gezouten water en kook ze op laag vuur gaar. Als de pasta niet in zijn geheel in de pan past, is het beter om hem niet te breken, maar hem langzaam in heet water te laten zakken als hij zacht wordt. Lange pasta is meestal veel lekkerder. Dit is natuurlijk slechts perceptie en vooroordeel, maar als het je lukt om de aanvankelijke lengte van de pasta te behouden, dan is het beter om deze te gebruiken.
Stap 2
Terwijl de pasta kookt, moet je het kaasmengsel bereiden. In de Amerikaanse versie fungeert het kaasmengsel als saus waarmee het gerecht wordt gemengd. Begin met koken met boter. Doe de boter in een pan en smelt op laag vuur. Roer het mengsel tijdens het aansteken met een garde of lepel. Let goed op de temperatuur en vermijd overmatige oververhitting.
Stap 3
Giet bloem bij de gesmolten boter en roer het mengsel. Giet de melk in een pan en roer nogmaals goed zodat er geen klontjes ontstaan. De klontjes bederven de indruk van het gerecht. Voeg twee soorten geraspte kaas, zout, peper en knoflook toe aan het resulterende mengsel. Het resultaat is een kaasmengsel dat de hoofddressing voor het gerecht zal zijn.
Stap 4
Giet het bereide kaasmengsel bij de pasta en meng goed. Leg de gekruide pasta op een bakplaat en stuur de schaal vijf tot zeven minuten naar de oven.
Stap 5
Het gerecht is klaar. Gekookte pasta kan worden gekruid met verse geraspte kaas, ketchup, kruiden en andere smaakmakers.
