Er zijn veel kipgerechten en ze zijn niet allemaal geschikt voor de feesttafel. Maar een ervaren gastvrouw heeft altijd meerdere recepten op voorraad waarmee je snel en eenvoudig een goedkoop gerecht kunt bereiden en gasten kunt verrassen.
Een van de gerechten die elegant en goedkoop blijkt te zijn, is kiprol. Je kunt alle ingrediënten kiezen, dus kiprolletjes zijn perfect voor zowel gasten als de familietafel - ze kunnen alle favoriete producten van het huishouden combineren. Je hebt geen speciale culinaire vaardigheden nodig om het te bereiden.
Je hebt een kilo kipfilet nodig, 30 g gelatine, een paar snufjes paprika en 3 teentjes knoflook, zout en gemalen peper naar smaak, kruiden.
Snijd de filet in blokjes, verwijder het vet. Doe de stukken vlees in een kom. Combineer losse smaakmakers (peper, zout en andere) en strooi op het gesneden vlees. Hak de knoflook, voeg er samen met gelatine en voorgehakte kruiden toe. Mix alles tot een glad geheel.
Doe de inhoud van de kom in een bakkoker. Vouw het dubbel tot een rol. Zet vast met klemmen aan de randen. Zet de oven aan en verwarm voor op 180 graden.
Zet de rol 50 minuten in de oven. Nadat je het eruit hebt gehaald, laat je het vlees afkoelen. Een licht warme rol, zonder hem uit de hoes te halen, in de koelkast leggen, daar moet hij ongeveer 3 uur liggen. Daarna wordt het op tafel geserveerd, in plakjes gesneden.
Je kunt ook stukjes groenten, noten aan de vulling toevoegen, de samenstelling van kruiden veranderen. Bij het serveren kun je de saus in een aparte kom doen.
