Alle voedingsdeskundigen weten dat gestoofde of licht gebakken kipfilet een van de gezondste voedingsmiddelen is die er zijn. Wit vlees met een minimaal vetgehalte: het is gemakkelijk om snel vol te raken, maar het is bijna onmogelijk om er beter van te worden!
Het lijkt een ideale oplossing voor iedereen die het figuur en voeding volgt! Maar we zijn zo gewend aan het feit dat gezond niet lekker is dat we soms dieetborsten laten varen ten gunste van gebakken kippenpoten die we al kennen uit onze kindertijd! Is het echt onmogelijk om kipfilet te koken zodat het sappig en smakelijk is en tegelijkertijd zijn nuttige eigenschappen niet verliest? Natuurlijk kan je dat! Het belangrijkste is om bij het koken rekening te houden met een paar subtiliteiten - geheimen die een persoon die weet hoe hij moet koken een echte culinaire specialist maken!
Het is nodig
-
- Voor het bereiden van kipfilets met sojasaus: voor 4 porties - 2 kipfilets; sojasaus; kruid
- peper
- knoflook en kruiden naar smaak.
- Om kipfilets met citroen te bereiden: voor 4 porties - 2 kipfilets; zout peper
- 1 / 2 - 1 citroen; een paar bollen knoflook; ui
- kruiden naar smaak.
- Voor het bereiden van kipfilets met vulling en sinaasappel: 2 - 3 kipfilets; wit van vier eieren; 1 tafels. een lepel citroensap; zout
- peper - naar smaak; 100 ml magere yoghurt; 2 - 3 sinaasappels. Kruiden zijn optioneel.
instructies:
Stap 1
Een manier om droge kipfilet te bestrijden is met sojasaus. De kip moet er al in gesneden vorm in geweekt zijn, het is het beste om de borst in twee tot vier stukken voor te snijden, zodat al het vlees goed doordrenkt is met de saus. Laat de kip 5 tot 10 minuten in de saus liggen en vergeet niet af en toe te roeren! Als u de kipfilet niet wilt snijden, kunt u deze in zijn geheel in de saus laten, maar houd er rekening mee dat de weektijd ongeveer zal verdubbelen ten opzichte van de gesneden borst. Na het marineren kun je naar eigen smaak knoflook of kruiden aan de kip toevoegen en beginnen met stoven of braden. Wat betreft zout, het is niet de moeite waard om het te zeggen, want na het "baden" in de saus krijgt de kip al een aangename zoute smaak.
Stap 2
Voor degenen die niet van sojasaus houden, kun je voorstellen deze te vervangen door citroenmarinade. Om het te bereiden, heb je 1 citroen, een paar kroppen knoflook, zout, peper, uien en kruiden naar smaak nodig. We snijden de kip, snijden hem, zout hem - peper hem en leg hem in een diep bord of kom. Bestrooi de bovenkant met gras, fijngehakte of geraspte knoflook, verdeel de citroen in verschillende delen en doe deze ook in een kom met kip. Bedek de kip met een bord of een strak deksel erop om sap te vormen. Laat de kip minimaal 30 minuten in de marinade liggen.
Als je bijna geen tijd meer hebt, kun je vlak voor het koken gewoon citroensap over de kip gieten. Feit is dat citroensap, in combinatie met hete olie, een soort film vormt - een beschermende laag op het vlees, die voorkomt dat het natuurlijke sap uit de kip stroomt. Hierdoor blijkt de borst bijzonder mals en sappig te zijn, met een aangenaam fris aroma!
Stap 3
Als u op zoek bent naar iets speciaals, dan kunt u kipfilets in de oven bakken, met mals schenken en sinaasappels, die nieuwe tonen aan het kippenvlees zullen toevoegen. Dus verdeel de borsten en leg ze op een bakplaat, ingevet met een dun laagje boter. Laten we nu beginnen met het leuke gedeelte - vullen! Zonder haar: een gerecht is geen gerecht! Klop de eiwitten tot schuim, voeg een theelepel citroensap en een snufje zout toe aan de resulterende massa. Bereid het tweede deel van de vulling afzonderlijk voor - meng het sap en de pulp van een sinaasappel met magere yoghurt. Meng vervolgens alle ingrediënten goed door elkaar.
Bedek de kip dik met de resulterende vulling en bak op een temperatuur van 200C gedurende ongeveer 10, maximaal 20 minuten. Verlaag daarna de temperatuur tot 150C en leg bovenop het vlees voorgeschilde en gelijkmatig gesneden plakjes van twee sinaasappels. Je kunt de kip ook bestrooien met je favoriete smaakmakers en ongeveer tien minuten in de oven laten sudderen.
