Een van de meest betaalbare eiwitrijke voedingsmiddelen is kipfilet. Onmisbaar voor goede voeding, vastendagen en therapeutische diëten voor ziekten van het spijsverteringsstelsel. Heilzame stoffen met een vrij lage energiecoëfficiënt zullen het immuunsysteem versterken en fysieke activiteit toevoegen. De borst past heel goed bij bijna elk plantaardig bijgerecht en bevat geen vet. Het is vanwege het feit dat het een beetje droog is dat het nodig is om verschillende aanbevelingen te leren om een sappige en zachte kipfilet te koken.
Drie belangrijke regels voor het koken van sappige kipfilet:
1. Geen vorken en messen om de gereedheid te controleren. Gebruik een houten spatel bij het braden, stoven en bakken. Anders komt het sap eruit en is de kipfilet niet sappig.
2. Zout wordt aan het einde van het koken toegevoegd, anders trekt het al het vocht eruit.
3. Laat de afgewerkte schaal 20-30 minuten staan voor infusie, dan zul je zeker in staat zijn om de kipfilet sappig en zacht te koken.
Er zijn verschillende manieren om zachte en sappige kipfilet te bereiden:
1. Marineren
Veel huisvrouwen gebruiken een andere marinade om de borst goed te weken en te voeden. Hiervoor zijn verschillende kruiden en specerijen, sauzen en citroensap infusie geschikt. Vochtverzadiging hangt af van de duur van het marineren, het belangrijkste is dat de borst al die tijd op een koude plaats moet worden bewaard. Verzadigingstijd - vanaf 30 min. tot enkele uren. Als de marineertijd beperkt is, is het beter om meer citroensap toe te voegen voor de marinade, dit blokkeert het vrijkomen van vocht en je kunt in een vrij korte tijd sappige en zachte kipfilet koken.
2. Bakken
Voor het bakken is het aan te raden folie te gebruiken. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, mag borsthuid niet worden verwijderd. Het zal helpen het sap te behouden en te voorkomen dat het aroma het gerecht verlaat, en de folie zal een andere garantie zijn dat het gerecht sappig zal zijn.
3. Koken
Om volgens deze traditionele methode te bereiden, heb je een ingelegde borst nodig, in een zak gedaan of stevig in huishoudfolie gewikkeld. Doe de verpakte borst in een andere zak, vergeet niet alle lucht te laten ontsnappen en kook in kokend water.
Een beetje experimenteren is voldoende om je kipfilet sappig en zacht te maken. Voeg sojasaus, kruiden, groenten toe. Bij het koken van kipfilet in beslag neemt het caloriegehalte van het gerecht toe, maar toch blijkt het ook erg sappig te zijn.
Eindelijk een heerlijk recept voor kipfilet:
Je hebt 2 kipfilets, 2 middelgrote uien, citroensap, 2 dessertlepels zetmeel, een beetje boter en plantaardige olie, een snufje zout en frisdrank nodig.
Om de kipfilet sappig en zacht te maken, snijdt u deze in meerdere stukken en legt u deze in een diepe beitskom. Citroensap wordt van bovenaf uitgeperst, besprenkeld met frisdrank, opnieuw besprenkeld met sap en besprenkeld met zetmeel. Terwijl het vlees wordt gemarineerd, wordt de ui in ringen gesneden en in olie gebakken. Reeds gemarineerd vlees wordt ongeveer 10 minuten gebakken in een mengsel van uien en olie tot het zacht is.
