Ik zou graag iets ongewoons en smakelijks willen koken - maak een soep! Maar niet simpel, maar in brood. Deze manier van serveren van het voorgerecht is erg populair in Tsjechië - bereid zelf een origineel gerecht om je familie te verrassen.
Het is nodig
- - verse champignons - 250 g;
- - raapuien - 1 st.;
- - aardappelen - 3-4 stuks;
- - groen - 5 g;
- - droge witte wijn - 20 g;
- - room - 100 g;
- - roggebrood - 600 g;
- - een teentje knoflook;
- - gemalen peper, zout - naar smaak;
- - plantaardige olie - 2 el. ik.
instructies:
Stap 1
Hak de ui fijn, rasp de wortel. Snijd de champignons in stukjes - denk eraan dat ze tijdens de warmtebehandeling minder worden, daarom hoef je de stukjes niet heel fijn te snijden.
Stap 2
Verhit een koekenpan, giet plantaardige olie op de bodem. Giet groenten en champignons in olie, bak op laag vuur tot de uien goudbruin zijn. Giet de wijn kort voor het einde van het roosteren bij dit mengsel - het moet voor de helft verdampt zijn.
Stap 3
Nu moet je water in de pan gieten en in brand steken. Snijd de aardappelen fijn, doe in water, voeg de inhoud van de pan toe. Kook groenten tot ze gaar zijn en hak alles fijn met een blender. Giet de room erbij en kook nog 10 minuten. Voeg daar peper en zout toe.
Stap 4
Laten we het brood klaarmaken. De dop van een brood wordt afgesneden, het kruim wordt eruit gehaald met een lepel, waarna het brood in de oven moet en daar gebakken moet worden tot er een korst ontstaat. Nu kun je het brood met knoflook raspen en de soep erin gieten. Bestrooi met fijngehakte kruiden erover en serveer.
