Vanaf de eerste zomerdagen begint het langverwachte aardbeienseizoen. Dit is de beste tijd om naar hartelust te genieten van heerlijke aardbeiendesserts. De meeste koken heel snel, terwijl ze een minimale hoeveelheid bekende ingrediënten nodig hebben.
De gezondheidsvoordelen van aardbeien zijn onmiskenbaar. Deze heerlijke bes bevat
- kalium;
- fosfor;
- calcium;
- magnesium;
- natrium;
- ijzer;
- zink;
- mangaan;
- vitamine A, C, K, PP, E, B6, B1, B2.
Daarnaast zijn verse aardbeien ook rijk aan verschillende organische zuren, waarvan er vele een uiterst positief effect hebben op het lichaam als geheel. Goed bereide verse aardbeiendesserts zijn nuttig voor zowel volwassenen als kinderen.
Aardbeiendessert met kwark, munt en room
Een zeer licht en smakelijk aardbeiendessert voor 4 porties. Het kookproces duurt niet langer dan 15 minuten.
Ingrediënten:
- aardbeien - 500 g;
- gehakte koekjeskoekjes - 200 g;
- room - 100 g;
- kwark met een vetgehalte van minimaal 9% - 200 g;
- poedersuiker - 2 el. lepels;
- suiker - 1 eetl. de lepel;
- 5-6 muntblaadjes ter decoratie.
Kook instructies:
- Was de gewassen en geschilde aardbeien door een zeef en meng grondig met poedersuiker.
- Klop in een diepe kom de kwark met suiker en room tot een gladde massa. Houd er rekening mee dat het beter is om room te nemen met een vetgehalte van minimaal 25%.
- Leg de biscuitkoekjes, kwarkroom en aardbeienmengsel fijngemalen met een blender in lagen in kleine dessertschaaltjes. Top met garneer het afgewerkte dessert met aardbeien in tweeën gesneden en muntblaadjes.
- Dit heerlijke aardbeiendessert met room en kwark is gekoeld het lekkerst. Om dit te doen, plaatst u het na het koken 15-20 minuten in de koelkast.
Als je je figuur goed in de gaten houdt en bang bent om extra kilo's aan te komen, dan kun je samen met gemalen koekjeskoekjes veel minder calorierijke gemalen roggecrackers gebruiken.
Verse aardbeienmousse met yoghurt
Gemiddeld duurt het ongeveer 30 minuten om een aardbeienmousse te bereiden, maar voor het serveren moet het dessert minimaal 3-4 uur in de koelkast worden gekoeld. Het meest delicate bessendessert is ontworpen voor 4 porties.
Om te koken heb je nodig:
- 300 g verse of bevroren aardbeien;
- 250 ml natuurlijke yoghurt met vanille;
- 1 theelepel citroensap
- 12 gram gelatine;
- 200 gram room;
- 80 gram suiker.
Stapsgewijze instructie:
- Vul de gelatine met koud water gedurende 15-20 minuten.
- Sorteer verse aardbeien en spoel grondig, verwijder alle stengels en bladeren. Als je vriesverse bessen gebruikt, geef deze dan eerst de kans om een beetje te ontdooien.
- Terwijl de gelatine opzwelt, maalt u de gewassen bessen met een blender en mengt u voorzichtig met citroensap, suiker en vanille-yoghurt.
- Verwarm de gelatine lichtjes terwijl je roert tot deze volledig is opgelost. Zeef de gezwollen gelatine door een zeef en meng voorzichtig met de bessenmassa.
- Dek het resulterende mengsel af met huishoudfolie en plaats het 10-15 minuten in de koelkast. Houd er rekening mee dat de aardbeienmassa een beetje moet indikken, maar niet volledig moet bevriezen.
- Breng de slagroom voorzichtig over in de licht geharde bessenmassa en roer voorzichtig van onder naar boven met een deegspatel. Probeer de room zo voorzichtig mogelijk door het aardbeienyoghurtmengsel te roeren. Hoe voorzichtiger je handelt, hoe zachter en luchtiger je eindigt met de afgewerkte mousse.
- Verdeel de resulterende massa over dessertborden en zet 3-4 uur in de koelkast (desgewenst kunt u het een nacht laten staan). Versier voor het serveren prachtig met grote aardbeienpartjes of munttwijgen.
Aardbeienmousse met yoghurt behoort tot caloriearme desserts, dus dit recept is perfect, zelfs voor diegenen die hun figuur zorgvuldig in de gaten houden en zichzelf zoveel mogelijk proberen te beperken in zowel zoet als vet. Een grote hoeveelheid bessen en natuurlijke yoghurt komt je figuur en je gezondheid alleen maar ten goede.
Engels dessert van aardbeien "Eaton Mess"
Het wijdverbreide aardbeiendessert in het VK is gebaseerd op eiwitten. Het eenvoudigste recept bevat slechts 4 ingrediënten:
- aardbeien - 600 g;
- room met een vetgehalte van minimaal 30% - 450 ml;
- kant-en-klare schuimgebakjes van gemiddelde grootte - 8 stuks;
- poedersuiker of vanillesuiker - 20 g.
Kook instructies:
- Was de aardbeien en verwijder de steeltjes. Snijd de bessen in grote parten.
- Klop de voorgekoelde room met een mixer tot een luchtig, dicht schuim. Probeer de room eerst langzaam op te kloppen en verhoog geleidelijk de mixersnelheid van minimaal naar gemiddeld. Het opklopproces mag niet langer dan 5-7 minuten duren. Als je de room wilt zoeten, voeg dan al kloppend een beetje basterdsuiker of vanillesuiker toe. Voeg het poeder of de suiker geleidelijk aan de room toe om klonteren te voorkomen.
- Plet de meringue met je handen in kleine stukjes en schep voorzichtig om met de slagroom. Neem mooie glazen en leg slagroom en meringue en gesneden aardbeien in laagjes neer. De bovenste laag kan worden versierd met een doormidden gesneden aardbei en een muntblaadje. Het dessert is klaar om te serveren! Eet smakelijk!
Het recept voor dit heerlijke aardbeiendessert kent veel verschillende variaties. Zo kan een door velen geliefd dessert bijvoorbeeld veel feestelijker worden gemaakt door in kleine plakjes gesneden aardbeien te besprenkelen met een of twee eetlepels likeur.
