Veel mensen houden van vleesgerechten die snel, makkelijk en lekker zijn. Er zijn veel nuttige stoffen in rundvlees, bovendien wordt het bij elk bijgerecht geserveerd. Hier zijn twee zeer eenvoudige recepten voor rundvleesmarinade.
Het is nodig
- - een stukje rundvlees;
- - bol uien;
- - sojasaus;
- - gemalen paprika;
- - zuiveringszout;
- - kruiden voor vlees;
- - azijn;
- - knoflook;
- - wortel;
- - Bulgaarse peper.
instructies:
Stap 1
Zo, het eerste recept. Neem sojasaus, gemalen paprika (niet heet), uien en kruiden. Snijd het vlees in middelgrote stukken, klop en plaats in een diep bord. Giet ongeveer 50 ml sojasaus en bestrooi met 1 eetlepel paprikapoeder. Snijd vervolgens de ui in halve ringen en voeg toe aan het vlees. Meng alles goed. Bestrooi met rundvleeskruiden of andere vleeskruiden. Roer en laat minimaal 2-3 uur staan. Het recept is vergelijkbaar met een kebabmarinade.
Stap 2
Voor de tweede methode van marinade, snijd het vlees in middelgrote stukken en klop het goed. Marineer in azijn met suiker, boter en ui, in halve ringen gesneden. Marinade met azijn heeft een karakteristieke nasmaak, velen houden er niet zo van, maar dit is tevergeefs, bij het koken komt het op niets uit en wordt het vlees zacht. Als je nog steeds niet van azijn houdt, maar wel zachte stukjes wilt, kun je zuiveringszout gebruiken. Smeer een dunne laag op de stukken, laat 20 minuten staan en spoel daarna grondig af met water. Dan kun je het eerste recept gebruiken voor het bereiden van vlees. Het is beter om de marinade van tevoren te bereiden, zodat de stukjes er 2-3 uur in liggen.
Stap 3
Verwarm de pan voor, wanneer deze heet wordt - voeg olie toe, bak op middelhoog vuur gedurende ongeveer 5-10 minuten. Probeer de stukjes niet te dicht bij elkaar te leggen, je kunt ze in porties toevoegen. Zo ziet een heerlijke korst eruit, de meesten zijn er dol op. Vergeet niet te roeren.
Stap 4
Als alle stukjes gebakken zijn, hak je de ui fijn, plet je het kruidnagel met de platte kant van het mes - op deze manier geeft het meer sap en snijd je de wortel in blokjes (zoals gebakken aardappelen). Ook zoete paprika's, in blokjes en blokjes gesneden, zijn hier zeer geschikt. Uien kunnen zowel vers worden gebruikt als degene die betrokken was bij het marinadeproces. Het zal gewoon verzadigd zijn met kruiden en zal een aangenaam aroma hebben.
Als je voelt dat de wortels licht gebakken zijn, voeg je het vlees toe, laat het op laag vuur sudderen zodat er niets aanbrandt, ongeveer twintig minuten. Je kunt een klontje boter toevoegen. En vergeet niet de kruiden die je lekker vindt. Klassiek zout en peper, paprika is hier goed geschikt (ja, er is nooit teveel paprika) en het zou ook leuk zijn om sojasaus naar smaak te schenken tegen de tijd dat alles gestoofd is (bij de tweede versie van het recept). Het eindresultaat is een sappige, zachte runderstoof met een heerlijke smaak. Bij het serveren kan het worden besprenkeld met verse kruiden voor schoonheid en smaak.
