De aardappelen zijn niet de vulling van deze taart, maar ze maken deel uit van het deeg. Ik heb het persoonlijk gecontroleerd: zelfs als je het vleesbestanddeel uit het recept verwijdert, zal het het afgewerkte gerecht niet in het minst bederven. Aardappeltaart blijft heerlijk en zeer voedzaam.
Het is nodig
- 1. Aardappelen - 1 kg.
- 2. Harde kaas, middelmatig vet (Gouda, Cheddar, Parmezaanse kaas, etc.) - 400 g.
- 3. Ham - 150 g.
- 4. Zure room (vetarm) - 250 g.
- 5. Meel - 150 g.
- 6. Eieren - 3 stuks.
- 7. Ui - 2 stuks.
- 8. Melk - 1 glas.
- 9. Gemalen nootmuskaat (verkocht in elke winkel in de kruidenafdeling).
- 10. Zout.
- 11. Peper.
instructies:
Stap 1
Kook eerst de aardappelen in hun uniform, koel iets af, schil ze en laat ze volledig afkoelen. Pureer het vervolgens met een vijzel tot puree en meng met bloem en zout. Belangrijk: de hoeveelheid bloem die nodig is voor het deeg kan in de ene of de andere richting variëren, afhankelijk van de hoeveelheid vloeistof in de aardappel. Het deeg moet stevig genoeg zijn, makkelijk uit te rollen en niet aan je handen plakken.
Stap 2
Snijd de ham in kleine blokjes. Bak het aan alle kanten op laag vuur in boter of plantaardige olie.
Stap 3
We schillen de uienkoppen van de schil en hakken ze goed. Haal vervolgens de ham uit de pan en laat de gesnipperde ui een paar minuten in de resterende olie sudderen (tot ze goudbruin zijn).
Stap 4
Drie geraspte kaas. Klop de eieren met zure room en melk apart los. Zout en peper het resulterende mengsel lichtjes, voeg een snufje nootmuskaat toe.
Stap 5
We rollen het aardappeldeeg uit op een bakplaat met de vorming van een hoge rand langs de hele omtrek.
Stap 6
Meng kaas met ui en ham. Verdeel het resulterende mengsel gelijkmatig over het deeg en vul tenslotte alles met losgeklopte eieren.
Stap 7
We sturen de cake 40 minuten voorverwarmd tot 200 ° C naar de oven en laten hem dan 10 minuten binnen om te bereiken.
